[第一食品网 2009-8-17 16:59:00]

　　7月份虽然伴有短暂的高温，但总体比较凉快，雨水偏多。我国近海各大渔区，还基本处在休渔状态，但上海市场有万吨冷库支持，库内拥有众多进口冷冻海水产品，对稳定市场起到一定作用。主要特点分析如下：

　　一、受季节性降价影响，水产品价格继续回落

　　随着气温的升高，受名特优水产品降价影响，本市水产品价格继续下调，本月创今年以来的新低。从跟踪的16个水产品种价格指数看，全市水产品每公斤（以下类同）平均价格为29.69元，较上月下跌4%，较去年同期下跌4.19%。其中，常规鱼类平均价格为11.66元，较上月上涨0.78%，较去年同期下跌12.26%；名特优水产品平均价格为41.72元，较上月下跌4.84%，较去年同期下跌2.5%。

　　二、鱼类市场保持强势，个别品种涨幅较大

　　从经销商处了解到，虽然目前是水产品大量上市的时期，但天气炎热，鱼虾类死亡率大增，特别是运输途中，由于降温条件不充分，常有大量的鱼虾类死亡，使得经营成本急剧上升，故鱼类价格上涨也属情理之中。尤其是鳜鱼、黄鳝和河鳗价格较上月有大幅上升。鳜鱼上旬还只卖每公斤68元，到了中旬已卖到86元，上中旬价差价达18元，到下旬就要卖到98元，涨幅达到了44.12%。俗话说：“小暑黄鳝赛人参”，到了小暑，黄鳝也是一旬一价，7号以前的价格较上月下跌了3.6%，销量也较上月减少18.18%。7号以后价格比上旬上涨了16%左右，而且还没有货。同样受市场追捧的还有河鳗，其涨幅也达到了 16.55%。

　　三、虾类市场量增价跌，平均降幅达10%以上

　　第三季度正是虾类成熟上市期，地产虾类大量集中涌入市场，导致虾类价格下跌。只有河虾和小龙虾由于量减使价格略有上升。草虾每公斤月加权平均价63.10元，基尾虾32.21元，斑节虾59.90元，澳龙 431.75元，虾蛄45.51，罗氏沼虾27.94元，分别较上月下跌14.07%、25.99%、5.09%、7.52%、8.17%和 36.25%；河虾53.19元和小龙虾11.14元，分别较上月上涨41.01%和1.83%。

　　四、蟹类市场有涨有跌，“六月黄”河蟹交易平淡

　　“六月黄”河蟹已有部分上市，但价格偏高，交易情况比较疲软。今年因各种费用及成本上升，故价格和去年同期相比高出3元-5元每500克。1.5两只重每500克为25元-28元，2.2两只重为35元-40元，2.5两只重为50元-55元，3两只重为65元-70元。

　　各种海水蟹价格较上月是涨跌互现。红花蟹每公斤为85.73元，较上月上涨3.92%；梭子蟹77.99元，珍宝蟹87.49元，较上月下跌12.60%和22.70%。