浙江在线07月08日讯 盛夏来临，又是一季做虾干的时候。“往年都是买9元/斤的明虾做虾干，今年我再等等看，现在价格还很高呢。”喜爱吃虾干的贺大妈这些日子开始关注起明虾的价格了。眼看着明虾天天挂个高价，这等待9元/斤的虾的日子似乎有些漫长。

　　近日，记者走访发现，今年的明虾受持续低温雷阵雨天气、虾种退化病害增多等因素影响，产量总体将比去年有所下降。目前，市面上明虾价格维持在18元/斤左右，前些日子最贵的时候高达30元/斤。

　　据了解，再过半个月，明虾开始大量上市，价格将会在12—15元/斤左右。但今年想用9元/斤的明虾做虾干的马大嫂们要失望了。

　　●市场

　　做一斤虾干得多花12元

　　贺大妈从小在海边长大，前些年随女儿一起来到杭州定居，每年夏天都不会忘记做上几斤虾干，让这一年的餐桌留上点海味。

　　“往年我都等到明虾最便宜的时候买，现在每斤售价十七八块，太贵了，做成虾干不划算。”

　　贺大妈告诉记者，再过半个月，市场里水产区都会摆满明虾，她专挑个大肉肥的。

　　跟贺大妈聊天的功夫，买菜的市民开始多起来，艮山农副产品市场水产区的一对夫妻也开始吆喝着卖明虾。据他们介绍，最近明虾批发价个头大一点的每斤十七八元，市场售价每斤20元左右。“这还算便宜的，今年最贵的时候卖过28元和30元呢。”

　　“你要做虾干，现在买20元的大虾不划算的。再等半个月来吧，那个时候稍微便宜点。”这对夫妻介绍，过段时间明虾大量上市，每斤售价应该在十二三元，最高不超过15元。“今年总体还是偏贵的。10元以下的明虾估计很难看到了。”

　　按照4斤明虾出1斤虾干计算，往年9元一斤的虾买4斤，只要36元，今年即使以12元/斤的虾来做，一斤虾干也要多花12元了。贺大妈连连叫贵。

　　近日明虾售价有所下降

　　记者随后走访了文三路农贸市场，一位多年经营水产品生意的摊主说，“不同品质的虾类价格差异较大，个头一般的虾一斤只能卖到十二三元，而个头大的能卖到20元/斤以上。”

　　而在仙林苑农贸市场，一家明虾摊主售价15元/斤。这是记者看到当前市面较为便宜的虾价。

　　当问及虾价的走势时，摊主们告诉记者，跟前段时间相比，明虾价格是走低的，不过，要是跟往年同期比较的话，今年的价格要稍贵一些。

　　●产地

　　天阴虾儿生长速度放缓

　　虾价怎么走关键看虾源的情况。目前，市场上明虾价格不便宜，产地又是怎样的景象？昨天，记者采访了杭州周边地区的明虾产地。

　　“你看这天气，一会雨一会阴，气温升不上去，虾儿都不长个。”绍兴县滨海工业区的养虾大户蒋天明一脸担忧。

　　这些天，南方城市连连暴雨，浙江地区的天空也是一副苦瓜脸。天气预报天天都是阴有雷阵雨，气温维持在24℃-36℃。“天气凉快人是舒服了，但虾儿不长个。我养的南美白对虾就喜欢热天，气温越高越好。”

　　蒋天明有500亩池塘，专门饲养南美白对虾，也就是市民用来做虾干的明虾。“去年这个时候也下雨，虽然雨天多，但高温来得快。今年不一样了，你看前几个星期都在下雷阵雨，今天也还在下，温度又低，虾的生长变得缓慢。”

　　种源退化病害多起来

　　除了受天气的影响，这季明虾的饲养还出现了一个更加明显的迹象，那就是病害多。

　　“我们这个虾源是从美国夏威夷引进的，引进来也有二三十年了。现在虾种退化现象越来越明显。”

　　蒋天明给记者看了一张病虾图片，死掉的虾都是白斑病毒引起的，有的是受弧菌交叉感染。自从虾种退化后，白对虾抵抗病菌的能力明显下降，经常发病。另外，退化的白对虾生长速度也变得不均匀，大的大小的小。

　　“一个十亩的池塘里要是有2只病虾，一个星期后，全塘的虾就会暴发病害。去年，我们这病害最严重的养殖户，十亩塘只收成不到5斤虾。”

　　蒋天明说：“去年，我们开始采用虾鳖混养，用鳖来吃掉病虾，阻断病源，效果很好。不过很多养殖户观念转不过来，不愿意用这种方法。”

　　●预测

　　今年市场难寻9元/斤的虾

　　蒋天明介绍，绍兴的北美白对虾主要有两种销售渠道，一个活水虾销售到周边市场。另一个是加工虾主攻北方城市的超市。

　　“在我们产地，活水虾一斤40头的，批发价12元。一斤60头的活水虾批发价10元。昨天我去批发市场看了下，好的虾批发价16元/斤，去年同期12元。”同比批发价涨了4元，蒋天明分析，因气候和病害因素，使今年的虾产量受到影响。因总量有下降，单价总体要比去年略高。

　　农都农产品批发市场水产部严经理告诉记者，当前明虾批发价在每斤14—17元。对于今年能否买10元/斤以下的明虾，“今年说不准，估计难找了。”严经理说。