近日福建省厦门市的野生大红虾大量上市，笔者在第八市场上看到野生大红虾每公斤140元，野生斑节虾每公斤90元左右，大红虾价格贵出很多，不过野生大红虾肉质更为鲜美。同时第八市场上的石斑鱼头也上市了，每公斤售价50元，这批石斑鱼头个头都很大，单个的重量超过猪头。石斑鱼头富含胶质，而且还很有营养。