《南京农贸市场发现“洗虾粉”》的消息一经刊出，引起了南京餐饮商会以及该市品牌龙虾店的关注。昨天该协会所属的500余家会员单位向社会公开承诺，绝不使用“洗虾粉”，呼吁消费者放心食用南京龙虾。 

        南京餐饮商会秘书长宋佳玲告诉记者，她在看到本网关于“洗虾粉”的稿件后十分吃惊，因为在她从事餐饮行业的经历中，“洗虾粉”三个字还是第一次听见。为了慎重起见，宋佳玲专门召集了南京龙虾专业委员会的主要成员，并对“洗虾粉”展开调查，发现南京品牌龙虾店均没有使用“洗虾粉”的情况。 

        “我们洗虾都有专门设备，谁用‘洗虾粉’就是砸南京龙虾的招牌。”星湖饭店的刘振海总经理透露，早在2002年他就已经有了自己的专属基地，对龙虾品质的把握非常之严格，而为了保障餐桌安全，他们专门为龙虾配置了清洗设备，确保即时品质供给销售需要，单今年端午节一天的红透龙虾销量就有3吨多，面对好不容易培育起来的龙虾市场，刘总直言，谁用洗虾粉洗龙虾就是毁掉南京龙虾的市场。而一年龙虾销售总值上千万元的华江饭店的总经理周明元也表示，“华江龙虾”的品质与美味早就得到政府的认可，今年两会期间还特派厨师带龙虾为代表们烹饪美味，虾源也是经得起考验的；而扛起绿色龙虾旗帜的龙江宾馆总经理陈国斌也介绍称，借助于隶属农林系统之便的“龙江龙虾”不仅龙虾品质出众，虾源养殖的水质也是达到绿色标准的，可以接受任何检查。 

        宋佳玲向记者表示，身为龙虾品牌诞生最早、龙虾经济产值额度最大、龙虾口碑辐射面积最广的南京，绝对不能因为一些不良小店使用洗虾粉的事件而影响整个龙虾行业的健康发展。她承诺，包括星湖饭店、华江饭店等南京知名龙虾店，都可以随时接受媒体或是食客的突击检查，同时她也提醒消费者吃龙虾要去正规的饭店，碰到虾钳频频脱落的小龙虾要保持警惕。 （刘苍萍 陈郁） 

        盱眙龙虾与“洗虾粉”无染 

        盱眙县委书记蔡敦成这两天“心如刀绞”，而盱眙龙虾协会会长、常务副县长安立波则“坐卧不安”，拥有中国龙虾第一品牌的杨四阳“彻夜未眠 ”。近来，上海、南京媒体披露的“洗虾粉”事件，让盱眙上下激愤不已——盱眙人十年来历经千辛万苦打造的“盱眙龙虾”品牌，可能会因此受到误解。 

        盱眙工商、质监和卫生部门此前获得相关信息后，已在半个月前坚持专项检查，确认：盱眙龙虾会员店从来没有使用过类似“洗虾粉”的有毒清洗剂。 

        突击检查未现“洗虾粉” 

        昨天，盱眙工商、质监部门又联手对全县所有餐饮行业进行了地毯式突击检查，未发现一只染有“洗虾粉”的龙虾。盱眙工商局副局长周奇伟表示，还将对盱眙所有的农贸市场展开排查。盱眙县政府分管领导表示，盱眙将动用一切力量，清剿“洗虾粉”，维护“盱眙龙虾”的声誉。 

        江苏省盱眙龙虾协会也迅即作出规定：盱眙龙虾所有养殖基地、所有经销商不论何时何地均不得使用“洗虾粉”；全国范围内的所有盱眙龙虾会员店一律禁用经“洗虾粉”清洗过的龙虾，一经发现，立即取消其会员资格。同时，在紧张筹办10天后开幕的第九届中国·盱眙国际龙虾节的当口，还将组织专门力量组建检查组，分赴各地进行打假维权活动。 

        一只龙虾要刷7刷 

        在昨天的检查中，记者随行采访。在“杨四龙虾”龙虾加工场，十多人围坐在一起清洗备料。记者注意到，所有的龙虾都一只只地经过剪爪、剪须后，被倒入大盆，工人们用硬质毛刷一只只地刷龙虾。周奇伟先是抓起一只龙虾，扒开龙虾头上的壳看看腮，没有艳红、纯白的异色；然后用两个指头捻了捻洗龙虾的水，当即表示“完全合格”。周奇伟告诉记者，浸有“洗虾粉”的水是滑溜溜的，手感类似于洗衣粉，一摸便知。而“杨四龙虾”这么多年经验就是洗龙虾除了毛刷之外，没有更先进的手段。在“杨四龙虾”，一只龙虾平均要刷7刷。 

        有着“盱眙品质最好的龙虾”养殖经验的金香来董事长姚建峰告诉记者，每只龙虾都有不同的喜好，有的喜欢绕在水草上，有的喜欢钻泥，因此每只龙虾的颜色都会有一些差异，如果在买龙虾时，看到所有龙虾都红艳艳的，很漂亮，那就要长个心眼了。 

        发现“洗虾粉”请快举报 

        记者在盱眙采访期间发现，盱眙龙虾经营户对外地使用“洗虾粉”损害龙虾声誉乃至牵扯到盱眙龙虾万分愤慨。盱眙本地的几家龙虾大户杨四阳、许建忠、江秀萍、叶安国纷纷向记者呼吁，要求有关部门严惩“洗虾粉”事件制造者。这些大户们表示，因为“盱眙”和“龙虾”联系得太紧密了，一说到“ 盱眙”就想到了“龙虾”，一吃起“龙虾”便提到“盱眙”。但从另一方面来说，正是由于“洗虾粉”事件，才让人更加信任“盱眙龙虾”。记者走访了盱眙几十家规模不等的龙虾餐厅，食客、销量未见减少，反而上升。 

        面对少数不法者使用“洗虾粉”的行径，省盱眙龙虾协会将采取更有效的措施保证消费者吃虾安全。近期，全球盱眙龙虾会员店将发起倡议，坚决抵制“洗虾粉”，坚决坚持“盱眙龙虾”最正宗的品质和质量。省盱眙龙虾协会同时呼吁广大消费者为自己健康到正宗盱眙龙虾会员店吃龙虾，一旦发现 “洗虾粉”及龙虾质量问题，立即举报。 

        正在出差途中的盱眙县委书记蔡敦成通过记者向广大消费者承诺：盱眙出去的龙虾，从养殖、交易、加工、配送各个环节都会全程监管，保证质量，确保消费者吃上“放心虾”。盱眙县欢迎广大消费者参与监督，一旦发现使用“洗虾粉”的，请立即拨打下列举报电话：江苏省盱眙龙虾协会：0517—88224488;盱眙工商局：0517—88212406；盱眙质监局：0517—12365。（路叶）