河蟹（Eriocheirsinensis）学名中华绒螯蟹，头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部；额宽，分4齿，齿间缺刻，居中的最深；前侧缘具4锐齿，最后者最小；螯足，雄比雌大，掌节与指节基部的内外面密生绒毛，腕节内末角具1锐齿，长节背缘近末端处与步足的长节同样具1锐齿；步足以最后3对较为扁平，腕节与前节的背缘各具刚毛，第4步足前节与指节基部的背缘皆密具刚毛；河蟹腹部雌圆雄尖。