可以这么说，青虾每蜕一次壳，就长一次。一般来说，刚孵出来的虾苗，约经过8～9次蜕壳后，即进入幼虾阶段（变态结束至性成熟前）。幼虾阶段每隔7～11天蜕壳一次。成虾阶段大约每隔15～20天蜕壳一次。总的来说，青虾一生要蜕壳20次左右。冬季生长停止，也不再蜕壳。雌虾在交配产卵之前，要进行一次蜕壳，并在蜕壳后24小时内软壳雌虾与硬壳雄虾进行交配，接着雌虾完成产卵。在抱卵期间，雌虾不再蜕壳。