图为白俄罗斯人收获土豆。白俄罗斯是世界上人均消费土豆最多的国家，年人均消费171公斤。

秘鲁政府鼓励面包师用土豆粉制作面包。政府正将土豆面包配发给中小学生、军人等。图为秘鲁儿童食用土豆面包。

        据新华社电 随着大米、小麦等粮食价格上涨，廉价、高产的土豆开始受到重视。联合国相关部门将土豆称为“潜在宝贝”，认为土豆将为解决人类吃饭问题发挥重大作用。

        帕梅拉·安德森是总部设在秘鲁首都利马的国际马铃薯研究中心负责人。路透社15日援引安德森的话说：“粮食供应不足非常真切，那意味着，我们可能面对这样的现实，即没有足够的粮食来养活世界人口。”

        秘鲁推广土豆面包

        安德森抱有与许多人相似的一个观点，认为土豆可能为解决粮食问题提供部分途径。据路透社报道，联合国已将2008年命名为“国际土豆年”，称土豆为“潜在宝贝”，试图促进各国关注。一些国家政府已行动起来，开始重视土豆这一“潜在宝贝”。

        秘鲁领导人去年为小麦价格猛涨心焦，如今已开展相关项目，鼓励面包师用土豆粉制作面包。政府正将土豆面包配发给中小学生、军人等，希望土豆人气持续趋旺。

        这一项目的支持者说，土豆面包和小麦面包味道一样，只是没有足够的磨坊生产土豆粉。

        此外，印度计划今后5到10年内要让土豆产量翻番；在撒哈拉沙漠以南的非洲地区，土豆成为种植量增长最快的作物之一；在拉脱维亚，小麦面包和土豆的消费量此消彼长。

        “各国将土豆看作确保粮食安全和创造收入的不错选择。”安德森说。

        5000个品种 味道不错

        尽管与大米、小麦同为重要农作物，在不少人眼中，土豆不免地位“卑微”，被视为容易让人发福的乏味食物。

        实际上，土豆家族有大约5000个品种。不同品种颜色各异，大小不同、质地和形状各异，使善于创造的大厨有机会烹制新鲜美味。“它们味道很棒，”种植土豆的秘鲁农民胡安·卡洛斯·梅斯科说，自己经常吃各种做法的土豆。

        土豆是一种重要的碳水化合物食品，摄入人体后能缓慢释放能量，而脂肪含量只有小麦的5％。

        国际马铃薯研究中心说，土豆热量为面包的四分之一，煮熟的土豆比玉米含有更多蛋白质，钙含量是玉米的近两倍。土豆还含有维生素C、铁、钾和锌等。

        缺陷不少 难当重任

        与小麦不同，土豆不是一种全球大宗商品，因此没有引起国际投机商的兴趣，从而保证消费者仍然买得起土豆。然而，土豆的一些劣势妨碍它承担更大使命。

        由于土豆分量大、运输中易腐烂，土豆进入全球贸易的步伐缓慢。分析人士估计，全球只有5％的土豆进入了国际贸易，土豆价格主要受地方需求影响。

        另外，一些国家土豆价格低迷，不能调动农民的种植积极性。秘鲁农民胡安娜·比利亚维森西奥说：“价格低。种土豆不挣钱。”

        易受病菌感染是妨碍土豆全球流通的又一劣势。科学家说，如果农民使用清洁无病菌的种苗，土豆有望增产30％；而且，无病土豆适合出口。(据新华社)

        各方出招

        世界银行

        学罗斯福新政

        鼓励赴非投资

        本报讯 据中新社4月15日消息，世界银行决定推行类似上世纪30年代美国罗斯福总统应付大萧条的“新政”，通过全球粮食政策，来应付饥荒和贫困。

        世行行长佐利克13日表示，该计划的其中一项措施是，鼓励主权财富基金到非洲投资，以缓和世界经济增长放缓对这些世界最脆弱国家的影响。佐利克也呼吁各国政府，协助弥补联合国粮食计划署(WFP)为解决粮荒而急需的至少5亿美元资金缺口。

        联合国粮农组织

        呼吁国际组织

        援助缺粮国家

        据新华社电 联合国粮食及农业组织总干事雅克·迪乌夫14日在里斯本呼吁国际组织向粮食需求最为迫切的国家提供援助，以帮助世界上严重缺粮的国家解决人民吃饭问题。

        迪乌夫说，非洲一些国家依赖粮食进口解决百姓的吃饭问题，有些地区由于战乱没有资金购买粮食，因此，国际组织必须向这些国家提供粮食援助。另据联合国粮食计划署宣布，目前全球接受该组织救济的人数超过7300万。

        美国政府

        提供2亿美元

        紧急粮食援助

        据新华社电 美国总统布什14日宣布，美国提供价值约2亿美元的紧急国际粮食援助，以缓解目前非洲和其他一些地区出现的粮食供应短缺问题。

        白宫当天发表的一份声明说，这笔紧急援助主要用于抵消国际粮价上涨对美国现有的一些粮食援外项目的影响，主要援助对象是非洲和其他一些国家。布什当天与内阁成员讨论了世界粮食供应短缺问题，认为发达国家有责任帮助面临粮食短缺的国家和地区。