在日内瓦万国宫，联合国欧洲经济委员会的官员变身成推销员，拿出该机构刚刚出版的一本菜谱——《经典土豆烹饪法200例》，向各国记者大谈土豆作为健康食品的种种好处。

　　土豆富含碳水化合物、钾和维生素C，而且在根茎类农作物中蛋白质含量最高。

　　联合国有关机构认为应加以推广，在一定程度上缓解全球性的粮食危机。

　　一般人都认为土豆只能作为杂粮或是配菜，登不了大雅之堂。于是，联合国欧洲经济委员会搜罗了世界各地土豆美食的制作方法，让土豆更多地登上餐桌。

　　在意大利，人们做美味的土豆饼，在德国，土豆则被制成香肠，而在马尔代夫，用土豆、奶酪和香葱制成一道汤颇具盛名。阿富汗人用炸土豆佐以奶酪、大蒜、薄荷做成的大菜脍炙人口，而委内瑞拉人用土豆、鸡肉、小牛肉和香蕉制成的美食在菜谱中也被重点推荐。