本报讯“秋风起,吃腊味。”每逢立秋之后,腊味就开始摆上了粤港人的餐桌。这两年,爱吃腊味的粤港人多了一个选择——来自广西的腊兔。该区通过技术引进,成功实现“北兔南养”,并在兔肉深加工上大做文章,大大增加了养兔的附加值。一只只让人大快朵颐的腊兔掀开了广西草食动物养殖的新一页。

养兔业以往只在北方地区有优势,长期以来北兔养殖南下难。为何短短几年间,广西肉兔养殖异军突起,肉兔加工不断推陈出新?

随着生活水平的提高,人们的饮食结构不断改善。爱好美食的粤港人对兔肉变得情有独钟,南方也成为肉兔的主要消费市场。但是“北兔南运”需长途跋涉, 不但增加了南方兔肉市场的消费成本,也降低了肉兔品质。广西邻近粤港澳,肉兔的养殖、销售在地理位置上占据了极为有利的优势。不但其运输时间可以大大缩短,甚至在肉兔销售最火的冬季,若是遇上冰冻雨雪等恶劣天气,北兔无法南下,广西抢占粤港澳肉兔市场更是轻而易举。

饲养肉兔投资少、周期短、见效快。一只母兔一年可获得后代35-40只,相当于母兔自身重量的20-25倍,而牛、羊仅为0.35-0.63倍。发展肉兔饲养,不仅能丰富人们菜篮子,而且一只兔子能赚15-25元,利润达到40%。与其他畜禽养殖相比,肉兔市场稳定,回报高。

温度高湿度大的气候特征,是制约南方养殖肉兔的关键。2003年,新宇兔业发展基地落户蒙山。基地邀请专家进行技术指导,依靠科技改善养殖环境条件,使我区成功实现“北兔南养”。目前我区肉兔收购价15元/公斤、市场价18元/公斤,兔肉销售市场前景广阔。在蒙山,养殖户黄光新养兔子年收入高达 15万元,建成了一栋“兔子楼”。去年11月,蒙山夏宜乡高雷村的覃祚德、潘远升到亿丰公司养兔场培训7天,从公司购回100只种兔,到今年5月已出售两批肉兔860多只,收入3万多元。去年,全区共出栏肉兔380多万只,年末存栏180多万只。仅四五年时间,肉兔产业便以独特的区位优势迅速发展成桂东、桂中、桂西、桂北地区农民增收致富的新产业。

如今,在梧州、贵港、百色、桂林、来宾等地,肉兔养殖产业潮流涌动。2007年9月,广西亿丰新宇农业发展有限公司挂牌；2008年3月,梧州市亿桂园农业发展有限公司成立；2009年1月,大禹兔业集团加工厂在平果开工……随着肉兔养殖逐渐形成规模,兔肉深加工也打开局面,从最初的兔肉腊肠、腊兔腿、五香腊兔、五香兔肉脯等腊味系列,发展到肉松系列、肉酱系列、新鲜和即食等10多个系列,肉兔加工产品在粤港澳市场上供不应求。(刘晓春)

秋冬季鸡“低温病”的防治

技术实操

鸡在秋冬生长发育过程中,极易罹患软骨病和佝偻病,因常受低温原因引起,又被称为“低温病”。这是鸡在低温季节里钙和磷等的代谢遭到破坏,引起骨骼组织生长异常而形成的一种营养性疾病。成年鸡发病通常称为软骨病,雏鸡发病通常称为佝偻病。不论是成年鸡还是蛋鸡,发病后其正常生长均受到很大影响,尤其是蛋鸡的产蛋量急剧下降,蛋头变小,质量变差。因此,在秋冬低温季节里,养鸡要重视搞好“低温病”的预防和治疗。

症状

病鸡主要表现为发育不良、食欲不振、羽毛蓬乱,骨软变曲、软肋和硬肋骨接合处有圆珠样硬节、胸平而扁,向两侧突出。重者嘴软如橡皮,可以弯曲、啄食困难,成鸡两脚疼痛不能站立、多数伏卧。雏鸡两胫弯曲呈弧形或X形,脊柱弯曲、鸡叫无力。

预防

(1)日粮配制要按鸡的营养标准,给予充足的钙、磷和维生素D,有条件的最好使用全价配合饲料,以保证鸡对钙、磷的需要。

(2)鸡场要给予充足的日光照射(穿过普通玻璃的阳光无效),一般每天以日照16个小时为宜,日照不足的可用电灯光照替代,有条件的最好能让鸡在沙滩上进行日光浴；封闭式的鸡场应加强日光灯的照射,每周增加10分钟为宜,保持恒定。同时补喂沙砾,以提高鸡对饲料的消化率。

(3)适量补喂一些青绿饲料或青贮饲料,含维生素多(特别是含维生素D)的饲料,如青菜叶、胡萝卜、洋槐叶等。

治疗

(1)发现病鸡,应及时调整日粮中钙、磷的比例。一般情况下,钙、磷在日粮中的含量:雏鸡0.9%、生长期的鸡1.1%、蛋鸡3.1%-3.5%、肉用鸡0.9%左右。其中钙、磷的比例:雏鸡21∶1、生长期的鸡23∶1、产蛋期的鸡7∶1为宜。同时可加入添加剂,以增加日粮中各种矿物质和维生素的含量。特别是要注意补充维生素D或鱼肝油,以促进鸡体对钙、磷的吸收。一般情况下,每公斤饲料中加入维生素D2000国际单位、鱼肝油每只鸡每日1-2毫升。

(2)在日粮中添加骨粉、贝壳粉或蛋壳粉、石粉等含钙、磷较多的物质。一般情况下,骨粉仅占日粮的1%-2%,石粉和贝壳粉在雏鸡饲料中合占1%-2%,蛋鸡、种鸡日粮中占2%左右。

(3)严重的可对病鸡进行皮下注射维生素D注射液。每日每只病鸡每公斤体重6000-10000国际单位,每3-5天重复1次,一般2-3次即可见效,如配合口服钙剂效果更好。

杨治旺

作者：刘晓春 杨治旺