自2004年下半年欧盟对我国开关以来，肉兔业走出徘徊多年的市场低谷，出现长期持续红火局面，养兔效益连续两年稳居六畜之首。我国今冬明春肉兔业市场发展前景如何呢？
　　供不应求
　　由于2004年以前我国肉兔产量骤减，近两年养殖户又留养母兔，商品兔产量增幅有限。目前，肉兔总产量中只有50%左右用来杀兔取肉。去年，我国人均年消费兔肉380克，仅占发达国家的4%左右，即使按这样的消费量一年翻一番，要赶上意大利目前人均兔肉消费量，也需要16年。2006年我国出口兔肉比上年有所增加，均价2.26美元(约18元人民币)/公斤，兔肉出口部分只占兔肉产量的5%左右。由于养兔业是劳动密集型产业，发达国家对兔肉的需求主要依靠从我国进口，不断增长的国内消费和国际市场需求，加剧了供求矛盾。
　　紧跟龙头
　　由于欧盟对我国兔肉开关后竖起了绿色门槛，我国肉兔业逐渐游离为两大板块，一块是有加工能力、产品市场价位高、国内外市场稳定的大中型企业，养殖量约占国内兔产量的30%左右。另一大块是零星分散、品种差、效益低的城镇和乡村养殖户。产品质量低，没有稳定和可靠的销路，仅靠走村串户的商贩上门收购或靠农村集贸市场出售，行情全靠收购商贩一手掌控，养殖效益极低，养殖量占国内总产量的60%。
　　这些零星分散的各地养殖户走出低效益市场的出路是拒绝小贩，加盟龙头企业，提高种兔质量，依靠龙头企业饲养订单兔，获得高效益。
　　东兔西养
　　西部广阔的场地和丰富的饲草资源使养兔环境得天独厚，一些龙头企业为把企业做大做强，开始抢抓西部开发机遇，派出市场和技术人员跨省、跨区搜集兔业信息，串村上门签订合同，以较高价格收购商品兔，并向他们推广良种兔和新技术，把各地零星分散的养殖户改造成为龙头企业商品兔养殖基地。这样，既为西部进行了种兔升级换代，又整合了肉兔资源，为养殖户提供了发展机遇。