如何获得优质獭兔皮

  　一、强化饲料营养。饲料和营养是生产中最容易出现问题的环节。统一营养标准，科学设计饲料配方，严格控制原料质量是保证饲料质量和营养的“三关键”。在没有配方设计技术和原料控制及购买能力的兔场，最好使用信誉度较高的商品饲料，这样比自己配料在经济上可能会更合算，效果更好。

　　獭兔既要长肉，又要养皮，这就要求营养水平较高。建议饲料配方中消化能为11.3兆焦/公斤、粗蛋白质18-20%、粗脂肪2-3%、钙1%、磷0.5%、赖氨酸1%、胱氨酸0.9%。

　　为获取优质獭兔皮，一般在屠宰前1个月，日粮中适当添加黄豆、胱氨酸或少量硫磺，可提高毛皮质量。根据德国养兔专家介绍，在皮兔屠宰前20天，日粮中加喂大豆、苜蓿和向日葵饼等蛋白质饲料，对提高其板皮质量有较好的作用。

　　二、掌握采皮时间。獭兔采皮时间主要包括采皮月龄和采皮季节。

　　根据獭兔在不同生长期存在着正常的生理性换毛的规律，决定兔的采皮月龄。幼兔从出生后第6周开始第一次换毛，换毛时间持续70天。大约在4-5月龄时，开始第二次换毛，此时换、掉毛现象最严重，兔的整个身体毛被稀疏，参差不齐，臀部和体侧尤为严重，此次换毛大约50天。在6月龄左右，第二次换毛结束，毛进入生长成熟期，毛根着生牢固，不易脱落。同时，皮板成熟，柔性、韧性和弹性俱佳，幅张面积增大。6-8月龄的板皮，其品质明显优于3-4月龄屠宰取皮，如果取皮不当，则会出现兔皮品质低、脱毛、等级差、加工利用率低、上不了档次、经济价值低等现象。为了提高兔皮的档次和经济效益，必须重视兔皮的采皮月龄，6-8月龄采皮较为理想，但生产上集中采皮的时间在4-5月龄。

　　与其它动物一样，兔的被毛品质受季节影响明显。其一，兔有季节性换毛和掉毛的现象。其二，毛囊发育受气温影响。在气温较高的夏秋季，兔的季节性换毛进入高峰期，部分毛囊处于休眠状态，故兔毛不但稀疏而且着根不牢，很易脱落；到冬春两季，随着气温下降，大多数兔结束换毛而进入毛生长旺盛、成熟期，毛囊发育良好。此时毛绒丰厚浓密，针毛出锋整齐，光泽好、不掉毛，这是获取优质兔皮的最佳季节。最好的采皮季节是从12月至次年的3月。

　　为此，须按最适采皮月龄以及采皮季节进行综合考虑，合理安排和操作，以获得优级兔皮的关键。

　　三、取皮方法。獭兔皮毛珍贵，为减少毛皮污损，保护毛皮，在屠宰时应先处死，后剥皮，再放血。

　　首先是处死。目前普遍采取颈部移位法进行处死。此法简单易行，即用一手抓住两后肢，另一手大拇指按住兔两耳根后边延脑处，其余四指按住下颔部，然后两手猛用力一拉，使兔头向后扭，便可使颈椎脱位致死。

　　其次是剥皮。处死獭兔后应立即剥皮，剥皮技术同肉兔一样。

　　再次是屠体处理。为防止处死后停留时间过长尸体变僵硬，给放血带来困难，处死剥皮后马上放血，放血后用刀沿腹中线切开腹腔，然后切开耻骨联合处，分离出泌尿生殖器官和直肠，取出全部内脏器官；在前颈椎处割下兔头；在跗关节处割下后脚；在腕关节处割下前脚；在第一尾椎处割下尾巴。最后用清水清洗屠体上的血迹和污物。

　　四、科学处理鲜皮

　　鲜皮的处理直接影响家兔板皮的质量。屠宰剥下的鲜皮，含有大量水分、蛋白质、细菌和多种酶等，如不及时加以适当地处理，轻者影响裘皮制品质量，重者可导致板皮变质、脱毛、发霉、生虫、丧失加工价值而成为废料。

　　鲜皮处理首先是清理皮板，将刚剥下的兔皮（称血皮），切除头和四肢污染部分，并仔细刮去残留在皮板上的肌肉和脂肪结缔组织。否则，鲜皮易孳生微生物，引起皮板发霉、脱毛、腐烂变质，还会影响下一步加工鞣制。

　　为防止鲜皮发生腐烂变质，防止板皮在贮存期中出现虫蛀现象，还须及时作防腐、除虫处理。鲜皮处理主要方法有干燥法和盐渍法两种。

　　干燥法

　　它是一种降低皮内水分，阻止细菌活动最简单的防腐方法。用这种方法制成的干皮称为甜干皮或淡干皮。具体作法是先在剥下的皮套内（毛面）涂抹或喷洒杀虫剂（凡对节肢动物具有杀灭作用的农药均可），主要是为了防止各类昆虫对皮板的侵害、污染。然后及时用竹制或木制撑弓将皮套撑开（毛向里）置于阴凉、干燥、通风处，使板皮能迅速晾干。亦可将皮套从腹中线剪开，整理成长方形，贴于纸板上阴干。在贴皮时，不要用力拉长扩宽，以免板皮变形，导致毛被稀密、厚薄不均，但一定要尽力贴平、钉牢。

　　注意在干燥过程中，禁止皮面与毛面重叠，切忌烈日暴晒，以防皮板龟裂或被融化的残脂侵染；防止人为地划破或刺伤皮板。

　　盐渍法

　　它在生产中应用最为普遍，尤其适用于大批量的、在高温高湿的季节或地区屠宰取皮的情况。其机理是食盐能造成高渗环境，排出皮内水分，抑制细菌生长繁殖，从而达到腐烂的目的。具体方法是把鲜皮先用40%--50%的食盐溶液浸泡数日，然后抖掉盐料，沥净盐水，整理成形置于阴凉、干燥、通风处晾干或直接用于加工鞣制。

　　盐渍法的优点是板皮防腐力较强，操作简便，可避免兔皮纤维在干燥过程中发生黏结和断裂，遇潮湿不易腐败，贮藏时受蛾虫损失较小。其缺点是盐渍皮在干燥过程中，胶原纤维束缩短，皮内有盐粒残存，对真皮的天然结构有一定影响。

　　五、正确保存兔皮

　　獭兔皮易受潮、易腐、易变质。经防腐处理，晾干后的干皮，应及时检验皮张，按等级、毛色、大小分别毛对毛，板对板地每10张或50张扎成捆，装入木箱，并喷洒一定量的杀虫剂入库贮存。库房应是通风、干燥、隔热、防潮的地方，如保管不当，一旦回潮、发热、发霉，皮板就会出现白色或绿褐色的醭，局部变色，以致发紫发黑，板质受损坏。库房最适宜的相对温度为50%--60%，温度最好维持在10℃左右，原皮中的含水量宜保持在12.0%左右，分级堆垛，淡干板与盐干板分开，垛与垛之间保持一定距离，以利通风、散热和防潮。皮板上要撒上精萘粉、二氯化苯等防虫剂，每月开仓检查2--3次，发现有潮湿、霉变或虫蛀等现象，应及时处理。兔皮的贮存和保管，还应注意防鼠和人为造成的兔皮破损。