■本报记者 王德春
        今年，我市黄桃又喜获丰收，但果农却高兴不起来：由于严重供过于求，黄桃价格遭遇跳水，低至两三毛钱一斤的价格，让果农连本钱都不一定够得上。 
        黄桃丰收却卖不上价，不仅急坏了果农，也让一些罐头企业感到“闹心”：“按理说收购价低了我们应该高兴，但实际上不是这么回事。因为今年价格过低，明年果农可能就改种别的了，价格又要报复性上涨，我们的成本又要提高。”一家罐头企业的负责人道出了他们的真实想法：“我们宁愿价格平稳一些。” 因为鲜食口感不是太好，黄桃的主要销路就是卖给罐头企业；而对于我市很多罐头企业来说，黄桃罐头也是最主要的产品。因此，我市的黄桃果农和罐头企业，看似利益相背，其实是“绑在同一条线上的蚂蚱”。也正因为如此，在果农遭遇损失的时候，一些正规的罐头企业也不得不“帮着”思考出路。 
        农业大发展需要工业牵动 
        据悉，今年我市黄桃价格之所以跳水，主要有两个原因，一是黄桃种植面积大，又大获丰收；二是受金融危机影响，罐头企业的出口订单减少不少，收购量下降较大。
不过，记者了解到，金融危机对罐头的内销市场影响甚微，而目前我市几乎所有的罐头企业都已转向以内销为主。因此，今年减少甚至取消黄桃收购的主要是外地企业，我市主要罐头企业的收购量并没有大幅下降，甚至不降反升。 
        但即便如此，由于产能有限，我市罐头企业还是“消化”不了所有的黄桃。大连理想食品有限公司董事长林楠告诉记者，目前我市罐头企业的产能不足主要表现在两个方面：一是人手不够，二是生产设备自动化程度不高，效率较低。而要提高产能，关键是要解决第二个问题，因为自动化设备的启用可以节省大量人力。近两年来，在政府部门的帮助和企业自身的努力下，林家铺子、真心等企业已分别引进3~4台意大利自动开瓣挖壳机，大大提高了产能，但仍然有进一步提高的空间。 
        此外，林楠表示，黄桃并非只能加工成罐头，还可以做成果浆、果汁等饮料；如果我市能够组建或引进果浆、果汁等果品加工企业，果农的黄桃就基本不愁卖了，但由于相关生产设备成本太高，目前还较难实现。总之，大农业需要大工业，农业的长足发展，离不开相关工业的牵动。 
        协调供求关系是当务之急 
        提升罐头企业产能是保证黄桃收购价的有效措施，但进口一台自动化设备动辄需要投入上百万元，毕竟不是一朝一夕能够完成的。而在现有条件下，业内人士认为，协调好果农和企业之间的供求关系，让两者“无缝对接”，才是当务之急。 
        在大连真心罐头有限公司副总经理于良看来，提前签订单是协调果农和企业利益的有效手段。他介绍，今年，由于和真心提前签订了收购合同，近百名瓦房店、金州等地的果农避免了市场收购价跳水所带来的损失。当然，如果市场价高于合同价，保护的就是企业的利益。但不管最终谁“占了便宜”，另外一方的利益都还可以得到基本保障。此外，订单模式也可以在一定程度上规避随行就市所可能带来的竞争对手之间恶性压价或抬价的现象，有利于整个市场的稳定。 
        但订单模式的如期执行还要以双方的诚信为前提，实际操作时可能会遇到困难。为此，林楠特别强调了协会的作用。他告诉记者，国外黄桃盛产地一般都同时设有种植协会和生产协会，分别代表果农和加工企业互通信息，协商价格，效率很高。但目前大连还没有专门的黄桃协会，水果协会也还没有进入实质性操作阶段，限制了果农和企业之间的对话。因此，相关政府部门、果农和企业代表坐到一起，组建行业协会并赋予其实质性使命，已经刻不容缓。