家住南坪的李大妈发现，昨天农贸市场上的大蒜价每公斤又涨了几毛钱。李大妈说，自打进入秋天，重庆的大蒜价就开始暴涨，从没见过大蒜价格涨得这么快。来自盘溪蔬菜批发市场的消息称，今年大蒜价格同比大幅上涨。从上月开始，全国各地的资金涌入北方的大蒜产地，包括服装、摩配老板等都加入了大蒜倒卖“大军”。

　　个案 一笔买卖净赚150万

　　“我前几天才从河南和山东拉了300万元的大蒜，没几天就卖完了，大约赚了150万元。”在盘溪市场做了十多年大蒜生意的徐老板告诉记者，这还不算高的，市场上还有人卖300万元的蒜赚了300万元。大蒜卖得这么好，他还是头一遭见到。据徐介绍，去年1公斤大蒜才卖0.4元，而一吨大蒜的运费都是400元，以去年的卖价只够付运费，当时很多老板亏得血本无归。

　　虽然今年的涨价有一种原因被认为是因为吃大蒜可以防治甲流感，不过，徐称，这样的说法应该不成立。毕竟吃大蒜也不可能增加那么大的销量。关键还是去年大蒜市场的不景气打压了农户生产积极性，今年很多种大蒜的农户都转行种植绿叶蔬菜。大蒜的减产加上货商的抢购，造成了大蒜的收价升高，今年的大蒜价格翻了近二十倍，已涨到6.4元/公斤。谁都没预料到现在大蒜这么抢手。徐称，以前一车大蒜要十多天才能卖完，现在2天就能卖一车。据悉，现在还出现商户囤蒜的情况，盘溪市场的田姓老板透露，她身边的一个同行就囤了几百吨大蒜，等价格再高点才出手。而她认为大蒜价格已到顶峰，这样做风险很大。

　　现状 鲁豫抢蒜战最激烈

　　重庆市场上的大蒜，主要来自河南、山东等地。记者联系上盘溪大蒜经销商林政权时，他正在河南杞县“蹲点”。

　　“我在河南已经待了1个月了。”林政权说，他收蒜时，碰到不少‘生面孔’。除了本身做大蒜经销的人，还有来自各地的服装老板、摩配老板等。现在大蒜的批零差价高达近2000元/吨，刷新了历史纪录。据保守统计，今年到河南买蒜的人，至少是去年的两倍。林政权称，去年最低时，河南市场上大蒜的批发价才1200多元一吨，而今年已涨至6000多元/吨，品种好的则要7500多元/吨。“这两天我一直在杞县和其周围的几个城市奔波，想多收点蒜。”林政权说，河南、山东“抢蒜大战”最为激烈，只要一有货，往往是20多个买家围上去抢，他辛苦忙活30天左右，也只收到了100多吨。

　　“做大蒜生意能赚钱，温州商人当然不会放过这个机会。”温州中小企业发展促进会会长周德文表示，根据该会调查，目前有5000万元温州游资进入北方市场买蒜卖蒜，投资人来自各行各业，例如皮鞋、五金、房地产等。周德文说，“现在大蒜甚至改变了风俗，几天前，一位温州朋友送了我一份礼物，是一盒大蒜胶囊”。

　　应对 火锅企业加大储量

　　重庆秦妈餐饮管理公司董事长秦远红透露，进入10月后，她几乎每隔3天都会接到“大蒜涨价”的情况汇报。“火锅企业是大蒜使用大户。”秦远红说，为了应对原料价格上涨，她改变了原先在本地采购的习惯，在本月初派专人赶赴河南、山东等地，陆续买进大蒜。截至目前，该公司的大蒜储备量足够旗下店面使用近半个月时间。重庆君之薇餐饮文化有限公司总经理牟薇也表示，从9月底大蒜刚见涨时，她就让供货商去大蒜产地收购了15吨大蒜，以满足旗下火锅店1个月的大蒜需求。