3月13日，北京新发地市场大蒜的批发价格为0.18元/斤-0.35元/斤，和2007年同期相比，价格下跌了87.6%。而当日大葱的售价为净葱2.7元/斤-3.8元/斤，与2007年同期相比，价格上涨了641.2%，卖葱的人是有货不愁销。

　　目前，产自云南、四川的独头蒜已经上市，山东、河南的新蒜也将于四五月份上市，而库存的大蒜目前存量仍然很大，这些蒜由于经过冷冻处理，已经基本上丧失了生芽的能力，只能作为陈蒜继续上市，受新蒜上市的压力，其价格有可能继续下滑。

　　大葱的价格走势则可能与蒜相反，目前山东的鲜葱是在大棚里生长的，产量正在下降，只有到五六月份新葱上市时，供应才会出现好转。现在新发地市场上出售的鲜葱，一部分是山东葱，另一部分来自上海和福建。南方的大葱在四五月份开花结籽后，长梗变空，质量下降，大葱的供应会出现短期偏紧。因此，质量好的鲜葱价格有可能继续在高价位运行一段时间，此种局面需待6月份大田里的新葱上市才能得以缓解。