新华网昆明１０月１９日电（记者杨跃萍）经过３年攻关，稻种资源丰富的云南省建立了功能稻米育种关键技术体系，目前已选育出具有预防糖尿病、高血压、贫血症、补钙铁锌等功能的６０多个功能水稻新品系。
由云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所和浙江大学等单位共同组成的“功能稻米产业化关键技术研究与示范”课题组，致力于构建云南功能稻米育种关键技术体系，增添粮食保健功能，对云南主栽水稻品种进行了抗性淀粉、ｒ－氨基丁酸、富铁低植酸和矿质元素检测，建立了保存１１０份富含功能性成分稻种资源亲本的育种圃。在大量研究基础上，课题组选育出了６０多个功能稻米新品系，目前“功米１号”、“功米２号”、“功米３号”和“云资粳８２号”等７个优良功能稻米品系已在全省１０多个州市示范推广。
其中，“功米３号”干米饭抗性淀粉含量达１０％至１３％，是普通大米抗性淀粉含量的２０倍以上。课题组对２０００多名糖尿病、高血脂、肠道病和肥胖症患者食用“功米３号”的效果进行了跟踪研究。结果表明，“功米３号”能延缓葡萄糖的释放与吸收，对增加饱腹感、控制血糖指数、降血脂、防治便秘和肠道疾病、节制饮食功效显著。目前，适糖米“功米３号”大米年生产量已达１００吨。
据课题组负责人、云南省农科院研究员曾亚文介绍，２００７年以来课题组指导云南稻区示范推广低磷富铁硒、富铁锌较高抗性淀粉、高钙、高抗性淀粉和高生物碱等功能成分突出的优质功能稻６６万亩，增产１．９８万吨。今年，云南省农科院专门建立了功能稻米繁种基地。
曾亚文说，食用功能稻米是通过日常饮食预防疾病，解决人类慢性病和亚健康问题的一条经济便捷之路。今后研究团队还将进一步加强功能稻米产业化的研发。