今年“三辣”价格都冲高

　　百姓厨房中必不可少的“三辣”（大蒜、大葱和生姜），今年的价格都冲到了历史高位。

　　而近一个月来，在“三辣”中，价格波动最活跃的，就是生姜。昨日，沈城的姜价已攀至今年最高峰，买2斤姜的钱，已经可以在市场上称来1斤猪肉。而一些售姜的老业户则表示，如今姜的市场价已冲上了五年新高。

　　生姜昨最贵4.58元/斤

　　家住三好街的赵阿姨昨日到文萃路早市买姜的时候，搜遍整个市场，再也找不到一家3元一斤卖姜的。就连她经常光顾的熟识菜商，也只能卖她3.5元/斤，其他的业户都是少4元不卖。

　　而在半个月前，她上一次买姜的时候，其价格还不过2.5元/斤。“要在三年前，这简直是天价，批发0.7元/斤的姜，卖到一块五六就不错了。”在文萃路早市卖了三年姜的山东业户告诉记者，沈城姜价涨得最厉害的就是7月份，月初，姜的批发价还在1.7元/斤左右，市场零售价2元至2.5元/斤之间，半个月前，2.5元/斤已经成了姜的上价，零售只能跟着加价到3元/斤，而昨日，沈阳的姜价已经攀升到批发价3.5元/斤，农贸市场的零售价一般在4元/斤，卖到3.5元/斤的商家，都是事先囤的货。

　　而在家乐福、乐购等大型超市中，生姜的价格已经标在了4元/斤，最贵的已达到4.58元/斤。

　　姜价已创五年新高

　　“姜价涨得快，还不好批货呢。”常年在顺通市场卖姜的老孙这几天起得格外早，他的姜都是从砂山上的，而砂山的货则是从山东运来的，有时候，赶上货少，即使出高价也根本抢不到货。

　　更有趣的是，越是抢手的缺货，卖得反而越好。老孙的货摊上摆着干海带、蒜、姜三种货，这几天姜卖得最快，价升得越快，买的人越多，以往一人也就称几两，现在都要到1斤几两。

　　一个月来，沈城姜的批发价翻了1倍，零售价翻了2倍，而跟三年前相比，其批发和零售价已经翻了5倍和2.7倍。“事实上，沈阳的姜价已达到五年新高。”沈阳大东副食商场的徐经理做蔬菜经营十余年了，每种蔬菜的价格，他都了然于心。在他的记忆中，五年前，沈阳姜的批发价格也曾达到过3.5元/斤，但这并不是历史最高点，若再往前推，沈阳姜的零售价格还曾达到过6元/斤。

　　姜价还可能继续上涨

　　“一个调味的东西，谁家一年吃多少，怎么说涨就涨到了2斤姜相当于1斤肉的价格？”在买姜的市民发出疑问的时候，卖姜的人心里似乎也没准谱，明天姜价会不会再涨呢？“姜价继续上涨，还是有可能的。”做了十多年姜生意的老钱向记者透露，沈阳的姜多来自山东，今年沈阳的姜价也是山东产地那边给抬起来的，不过在全国范围内看，沈阳的姜价相对还是较低的。

　　谈到引发姜价猛升的原因，老钱表示，实际上还是市场供求失衡惹的祸。前几年，山东种姜的农民相当多，姜的批发价格也跌到了0.7元/斤，两年后，姜的批发价又继续下滑，1 斤姜从山东拉到沈阳批发出去，每斤才三四角。“卖还不如不卖呢，根本合不上成本。”老钱回忆说，当时很多农民都因种姜赔得很惨，当地传说，都有因此而跳楼的。看到种姜的局势不妙，大量种姜的农民又开始转产，到了今年，姜又成了供不应求的稀罕物，从目前的市场行情看，沈城的姜价还有继续上涨的可能性。“到春节时，姜价都不一定能下来。”老钱说，姜价要回到比较平稳的状态，怎么也得等到明年产量提上来。

　　除了产地原因，业内人士还表示，按照现在姜的市场行情，一些精明的菜商已经提前储备了生姜，这也加速了市场紧俏的程度，像市场上昨天卖到3.5元/斤的姜，基本都不是当天上的，而是之前存的。

　　但业内人士也认为，储存后再推向市场的姜，成本要增加15%—18%，这样也有可能继续推高姜价。 记者 马薇