选好种子 荞麦陈种子发芽率低，有的甚至不发芽，所以应选用头年收获的大粒种子。鉴别荞麦发芽率方法简便，只要剥开荞麦皮，能发芽的种子内皮呈绿色，不能发芽的陈种子内皮呈黄色。
　　
　　浸种拌种 用35℃温水浸种15分钟，能提高荞麦发芽率。取1～5千克草木灰在水中浸泡1～2天，在播前一天用草木灰液喷洒种子，10千克种子喷洒草木灰液1千克，经3～4小时后种子不结块，即可播种。
　　
　　适期下种 荞麦在15℃～20℃时发芽整齐，一般在8月上旬至立秋前后播种为宜。其从播种到成熟仅70～80天左右，所以要掌握好荞麦的成熟期在霜降前后。
　　
　　搞好播种 荞麦顶土力差，要实现全苗壮苗，播种时应做到三点：一要土壤平整疏松；二要施足底肥，要求667平方米施优质腐熟的农家肥1～2立方米，拌入普钙20千克；三要开沟条播，沟深3～4厘米，每667平方米下种4～5千克，行距为33～35厘米。
　　
　　加强管理 一是及时中耕松土，第一次中耕在苗高5～10厘米时进行，同时进行间苗，苗距10厘米左右。以后再适时中耕1～2次；二要看苗追肥，在苗高10厘米时，每667平方米追施尿素5～6千克，苗子弱小时应适当多追一些。三是进行人工辅助授粉。在盛花期进行人工辅助授粉，每天上午9时前后用一根竹竿在荞麦棵上拖一遍，每3～4天拖一次，连拖2～3次，同时要注意防治病虫危害。
　　
　　及时收获 由于荞麦植株上下开花结实时间不一致，成熟期也不一样，因此不能等全株成熟时收割。当植株有70%的籽粒变黑，上部仍有少量花时抓紧收割，一般在上午露水未干时收割为宜。