葡萄冬季管理得好坏，直接关系到来年葡萄坐果率的高低。为确保来年葡萄丰产丰收，海安农场从四个方面扎实做好冬季管理。
清园。首先是清除残枝病叶。清园的目的是减少病虫害的传播途径。随着气温下降，葡萄的许多病虫害会随残枝叶在地下越冬。因此葡萄冬季落叶后，利用冬闲，全面进行一次果园消毒和清园。
病虫防治。冬季重点是采取人工防治，采用刮皮、刷干、剪虫（病）枝等方法，速克灵防治。
整形修剪。通过对葡萄植株的培养形成一种丰产、稳产、通风透光良好和符合特殊栽培需要的骨干树形结构。
施好基肥。采果后立即施用基肥。因为早施能迅速恢复树势，有利于葡萄越冬和第二年的生长结果。
