葡萄白腐病俗称“水烂”或“穗烂”，是普遍发生在葡萄上的一种病害。在葡萄生长季节，特别是将要成熟前，如果天气多雨，常发生此病，有时造成的损失可达60﹪以上。
葡萄白腐病的症状：
葡萄白腐病主要危害果实、果穗和枝梢。通常先在果梗上发病，开始时产生水渍状、浅褐色、不规则形病斑，以后逐渐扩大，并影响其下部的果穗部分，致使干枯。果实生病，先在基部变成淡褐色水渍状，并逐渐软腐，迅速蔓延至全果粒，果梗干枯巻缩。果粒发病约7天左右，颜色可由褐色变成深褐色，果皮下密生灰白色小粒点，即病菌的分生孢子器。病果逐渐失水干缩，变为僵果，颜色为深褐色，一般经震动及风雨极易脱落。发病严重时常由少数果粒生病而蔓延至全穗，造成整穗腐烂。干枯的僵果穗常悬挂于蔓上，经冬季不落。
枝梢上的损伤处是白腐病最易发生的地方。蔓上的病斑开始也是水渍状，以后发展成长条形，颜色由淡变深， 呈黑褐色。病斑凹陷，表面产生大量灰白色小粒点，即病菌的分生孢子器。发病后期病部组织剥落，呈丝状纵裂，与木质部分离，当病斑围绕枝蔓1圈时，上部叶片即萎黄枯死。
防治：
1、清除病残、减少菌源，搞好果园清理。注意被清除的病残体应带出果园烧毁。
2、加强栽培管理，改善果园条件。在栽培管理过程中，要及时摘心，剪除副梢，使枝叶间通风透光良好，防止病菌的传播蔓延。另外，尽量提高结果部位，使果穗离地面高些。
3、药剂防治。从发病开始喷第1次药，以后每隔10～15天喷1次，共喷3～5次。可用：50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液；或50%福美双可湿性粉剂600～800倍液；或50%退菌特可湿性粉剂800～1000倍液.
