大白菜3元/公斤、菠菜超过10元/公斤……暴雪过后，人们发现买菜的支出比平时翻了倍。记者在省城各蔬菜市场、批发市场调查发现，昨天部分菜价涨幅较大。不过，物价部门提醒市民，菜价上涨只是短暂现象，目前供应充足，市民无须担心。

　　-市场探访：牛肉一天涨价7元

　　“牛肉25元/斤，快点买，不然明天还得涨。”昨天，在合肥金寨路上一家超市内，营业员吆喝着。这自然让老顾客没办法接受，“不会吧，昨天来看每斤还不要18元。”

　　“昨天什么价格，昨天批发价每斤只要15元，今天早上牛肉批发价就要23元/斤。”营业员不屑地说，“一斤牛肉一天工夫涨了快10元了。不买？估计还得涨。”无奈，顾客跑去猪肉案前。至少猪肉价格变化不大。

　　记者当天从周谷堆市场了解到，当天牛、羊肉最高涨幅均达60%，牛肉批发价已涨至23~24元/斤，羊肉批发价已涨至20元/斤。猪肉变化并不明显。一颗大白菜七八元

　　“别撕了，再择菜叶要加钱。”昨天上午，在南七附近一家“好日子”超市内，营业员提醒一位忙着择菜叶的顾客，“喏，你看。”顺着营业员手指方向，一个牌子上写着“去菜叶全部加1元/斤”。

　　“菜价本来就高，再择菜叶，我们也受不了。”营业员说。记者看到，大白菜价格是2.96元/公斤，一棵大点的白菜，很容易就“飙”到七八元钱，一片菜叶倒也算“不少钱”。

　　记者昨天走访省城多个超市看到，叶类菜价普遍上涨，部分涨幅超过一倍。

　　-原因分析：囤积心理助推菜价

　　合肥市商务局的信息显示蔬菜价格较前期上涨10%至30%。物价部门分析，除了天气原因，菜价上涨还与部分市民冬季囤菜的心理有关，尤其觉得下雪菜价会上涨，就会多囤积一些。周谷堆批发市场信息员李涛也说，仅15日当天，周谷堆市场大白菜的销量就达到了 1000吨，而实际消费量没那么大，“合肥平常大白菜的销量也就两三百吨。”

　　-权威提醒：供应真的比较充足

　　李涛说，其实合肥目前蔬菜供应非常充足，仅合肥周谷堆市场储备及在途的蔬菜有近万吨。而合肥市商务局监测也显示，周谷堆市场11月15至16日（24小时之内）蔬菜市场上市量达3800吨左右，比前一日增加近1000吨，场内供应充足，没有出现任何品种脱销和断档情况。此外，合肥市商务局表示，该市粮油、猪肉供应充足，超市、农贸市场内小包装大米、小包装食用油量多价稳。

　　据悉，合肥市针对雨雪冰冻灾害蔬菜供应，也及早制定应急预案，保障供应，采取各种措施均可保证未来一段时期合肥市场数量品种充足丰富。李涛则以2008年为例分析认为，当时，受雪灾影响，菜价“畸高”也只有2天时间，随之便大幅“跳水”，而今年雨雪与去年影响相比仍有限，这也决定了菜价不会始终高涨，市民没必要大量囤积蔬菜。