市民现在市面上买到的牛肉，大多是水牛肉或本地黄牛肉。市面上销售的鸡，也大部分是肉鸡。但市农委副主任王健昨天接受本报记者专访时透露：市民明年就有望吃到“洋牛肉”，且预计5年内，市面上销售的鸡将大部分是土鸡。

重庆建起种猪“联合国”

重庆现在已建起了种猪“联合国”。王健说，目前我市从加拿大、英国等多国引进了多种优质“洋种猪”，再加上荣昌猪等本地优质种猪，我市正准备利用这些种猪进行联合育种，培育出更多品种的商品猪。

王健介绍，洋种猪的特点是瘦肉率高、生长速度快，而本地种猪生长速度较慢，但肉质比较香。

王健透露，目前我国的种猪，很大部分要从国外引进，而我市利用以上种猪培育出来的新品种，将向全国供种。“我们争取通过引进国外种猪，培育新的种猪，使进口量减少一半以上。”

丰都进口8000头肉牛

据了解，现在市民买到的牛肉，大多是老牛、残牛的牛肉，而品种多是水牛或本地黄牛的牛肉。而好的牛肉大多是从国外进口的，主要在酒店制作成食品销售。

王健说，我市正在培育新的肉牛，丰都今年从国外引进了8000头红安格斯、黑安格斯肉牛，这批种牛将和陕西的秦川牛杂交，“培育出来的新品种，生长速度快，肉质很好，吃起来非常香。”

王健说，年内，将有1万头这样的优质商品肉牛上市。

年产2800万只土鸡

王健说，重庆的土鸡有不少优良品种，如城口山鸡、大宁河鸡、金佛山鸡都通过了国家认证，属优良品种。

“它们在山上、果林里放养，吃的是虫子、草等天然绿色食物。”王健说，但这些土鸡产量小，市面上很难买到。我市计划，5年内建立起4个大型土鸡场，分别是年产1000万只的秀山土鸡场、年产800万只的涪陵增福土鸡场、年产500万只的城口山地鸡场、年产500万只的大宁河鸡场。“到时候，我市市面上卖的大部分将是土鸡。”本报记者宋岩