牛
与“不一样的牛奶”亲密接触
时间:2009-08-06 12:51 来源:信息时报 责任编辑:欣然
核心提示:7、8月是一年中牧草最肥美的季节。带着对草原的向往和对品质奶源的好奇，23日，首批特仑苏专属牧场探源活动的成员--北京、上海、广州、深圳四地消费者抵达了特仑苏专属牧场。
奶牛在享受专属的“挠痒痒”服务。
7、8月是一年中牧草最肥美的季节。带着对草原的向往和对品质奶源的好奇，23日，首批特仑苏专属牧场探源活动的成员--北京、上海、广州、深圳四地消费者抵达了特仑苏专属牧场。
郁郁草场：不一样的呵护
特仑苏专属牧场是中国最早的单体牧场，也是我国第一批通过国际GAP体系（良好农业规范）认证的牧场。“如果30迈的速度开车绕着牧场走一圈，大概20 多分钟”。牧场管理员介绍说。为了对纯天然土质和牧草的保护，为了追求奶源的极致纯净，牧场内只允许施有机农肥，绝不使用化肥。
根据奶牛耳朵上配置的“电子耳环”所记录的生育、健康等状况，奶牛营养师会采用多国优质牧草配比具有针对性的“营养食谱”，不仅提高奶牛产量，同时也提高原奶中天然优质乳蛋白含量。这里诞生的原奶，每百克中富含的天然优质乳蛋白高达3.3克，比国家标准高出了13.8%。
挤奶厅：不一样的“繁琐”
虽然有来自澳洲、美洲、大洋洲的“机器人式”、“转盘式”、“鱼骨式”等国际先进的挤奶设备，但挤奶师仍然可以视为这里的主宰。
机器人在给奶牛挤奶之前，挤奶师先要“验奶”，即弃除头3－5把可能会混入奶牛乳房上的污物的牛奶，然后用碘液进行“前消毒”，药物作用停留45－60秒后用毛巾擦拭干净。完成挤奶后，相对松弛的乳头易受细菌侵入，亦要进行“后消毒”。
“挤奶的时候我们放音乐给它们听，爵士、古典、民族什么音乐都有；平常还要定期给它们修建指甲和尾巴上的毛发；夏天开窗通气，冬天空调散风，时刻保持室内清洁……”憨厚的奶牛护理员介绍说。
智能车间：不一样的严苛
原奶从奶牛乳房挤出，到进入车间开始生产，特仑苏的标准是不超过2小时。两小时，可以最大限度锁定原奶的醇香和营养。
在全程密闭的生产线上看不到一滴裸露在空气中的原奶。在这条世界最先进的乳品生产线上，全球顶级品牌比比皆是：瑞典利乐灌装机、比利时AGV自动导引车、日本纸箱自动输送系统…… “这个车间被称作'指纹车间'，为了保证空气洁净度，只有预置了身份信息的工作人员才能凭指纹进入。即便是总裁也没法随便进出。”监控操作员的解释让探访团成员啧啧称叹。
整个生产流程中设有36个监控点和105个指标把控品质，但下线后的产品却还要经过更加严苛的检验。作为一款高端奶，特仑苏的原奶品质比欧盟、FDA等国际标准要高出20倍，比国家一级标准高出100倍。
牧场、工厂、车间，牛奶生产的流程无外乎这几个固定流程。然而，在特仑苏专属牧场，正因为多了几分在细节上的坚持和责任，才诞生了不一样的牛奶--特仑苏。
信息时报记者
7、8月是一年中牧草最肥美的季节。带着对草原的向往和对品质奶源的好奇，23日，首批特仑苏专属牧场探源活动的成员--北京、上海、广州、深圳四地消费者抵达了特仑苏专属牧场。
郁郁草场：不一样的呵护
特仑苏专属牧场是中国最早的单体牧场，也是我国第一批通过国际GAP体系（良好农业规范）认证的牧场。“如果30迈的速度开车绕着牧场走一圈，大概20 多分钟”。牧场管理员介绍说。为了对纯天然土质和牧草的保护，为了追求奶源的极致纯净，牧场内只允许施有机农肥，绝不使用化肥。
根据奶牛耳朵上配置的“电子耳环”所记录的生育、健康等状况，奶牛营养师会采用多国优质牧草配比具有针对性的“营养食谱”，不仅提高奶牛产量，同时也提高原奶中天然优质乳蛋白含量。这里诞生的原奶，每百克中富含的天然优质乳蛋白高达3.3克，比国家标准高出了13.8%。
挤奶厅：不一样的“繁琐”
虽然有来自澳洲、美洲、大洋洲的“机器人式”、“转盘式”、“鱼骨式”等国际先进的挤奶设备，但挤奶师仍然可以视为这里的主宰。
机器人在给奶牛挤奶之前，挤奶师先要“验奶”，即弃除头3－5把可能会混入奶牛乳房上的污物的牛奶，然后用碘液进行“前消毒”，药物作用停留45－60秒后用毛巾擦拭干净。完成挤奶后，相对松弛的乳头易受细菌侵入，亦要进行“后消毒”。
“挤奶的时候我们放音乐给它们听，爵士、古典、民族什么音乐都有；平常还要定期给它们修建指甲和尾巴上的毛发；夏天开窗通气，冬天空调散风，时刻保持室内清洁……”憨厚的奶牛护理员介绍说。
智能车间：不一样的严苛
原奶从奶牛乳房挤出，到进入车间开始生产，特仑苏的标准是不超过2小时。两小时，可以最大限度锁定原奶的醇香和营养。
在全程密闭的生产线上看不到一滴裸露在空气中的原奶。在这条世界最先进的乳品生产线上，全球顶级品牌比比皆是：瑞典利乐灌装机、比利时AGV自动导引车、日本纸箱自动输送系统…… “这个车间被称作'指纹车间'，为了保证空气洁净度，只有预置了身份信息的工作人员才能凭指纹进入。即便是总裁也没法随便进出。”监控操作员的解释让探访团成员啧啧称叹。
整个生产流程中设有36个监控点和105个指标把控品质，但下线后的产品却还要经过更加严苛的检验。作为一款高端奶，特仑苏的原奶品质比欧盟、FDA等国际标准要高出20倍，比国家一级标准高出100倍。
牧场、工厂、车间，牛奶生产的流程无外乎这几个固定流程。然而，在特仑苏专属牧场，正因为多了几分在细节上的坚持和责任，才诞生了不一样的牛奶--特仑苏。
信息时报记者
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