天山网讯 2月10日以来，农七师一三○团103户奶牛养殖户遭遇卖奶难题，每公斤奶价跌破1元，还有70％的牛奶因不具备储存条件，细菌严重超标而白白倒掉。 

储存条件不具备，部分牛奶倒菜地

据了解，一三○团现存栏奶牛3000多头，每天产奶16吨左右。其中这个团天澳奶牛养殖场有奶牛1650头，每天产奶14吨左右，所产奶全部定点销往银桥奎屯乳业公司。目前，存在销售问题的是一三 ○团103户奶牛散养户。他们每天约有2吨左右的牛奶滞销。因不具备储存条件，牛奶中细菌含量超标，平均每天倒掉的牛奶至少有200公斤。

二十三连职工朱朝轩是这个团最大的奶牛养殖户，有存栏奶牛213头，每天产奶400多公斤。而这些天朱朝轩每天只能低价卖掉100多公斤牛奶。由于储存条件不具备，2月13日以来，朱朝轩已将质量不合格牛奶约3吨倒入菜地。加上低于成本价销售出去的牛奶，朱朝轩损失惨重。

十连职工李秀清养殖奶牛24头，每天产奶100多公斤，除了小贩收购一些和他的亲戚朋友拿一些外，其余的牛奶由于不具备储存条件都倒掉了。李秀清的妻子流着泪对笔者说：“牛奶卖不掉，天天亏损，都快支撑不住了。”

笔者在调查中了解到，这个团奶牛散养户的鲜奶除了在当地零售一部分外，其余大部分通过牛奶商贩销售到周边地区的小型奶粉企业和食品加工企业，而当地的乳品龙头企业——银桥奎屯乳业公司只收质量合格的牛奶，不合格的牛奶一律不收。

细菌超标，奶质难过奶企关

作为农七师畜牧业发展的龙头企业，银桥奎屯乳业公司担负着全师万头澳牛奶产品的加工、销售重任。那么，到底是什么原因导致银桥奎屯乳业公司一直不收奶牛散养户的牛奶呢？据银桥奎屯乳业公司总经理冯粟梅介绍，去年下半年以来，受进口奶粉降价的冲击，银桥奎屯乳业公司每销售1吨配方奶粉就要亏损8000多元，但公司1月份仍以每公斤2.73元的价格收购各团场牛奶，其他团场并不存在卖奶难问题。

银桥奎屯乳业公司严格按照国家制定的乳品收购标准收购牛奶，其生产的婴幼儿配方奶粉，对质量要求十分严格，之所以不收一三○团103户奶牛散养户的牛奶，是因为他们所售牛奶存在质量问题。

2月21日，银桥奎屯乳业公司提取了一三○团养殖小区牛奶样品送往奎屯市质量与计量检测所检验，牛奶样品菌落总数这项指标严重超标，检验结论为牛奶质量不合格。

冯粟梅说，公司每天收鲜奶100多吨，质量合格的牛奶，一斤都不会少收；不合格的牛奶，白送也不要。

节约成本，部分养殖户停料减奶

经测算，奶牛散养户生产1公斤牛奶的成本约为1.75元左右，包括人工、草、水电等费用。春节以来，一三○团每公斤鲜奶价从2.45元迅速跌破1元，这就意味着奶牛养殖户每卖出1公斤牛奶就要亏损0.75元。

为节约成本，这个团部分奶牛散养户开始给产奶牛断精料，强行给奶牛减奶。十连职工李秀清说，喂的越好，奶牛产奶就越多，亏的也就越多。

毋庸置疑，受进口奶粉低价倾销的冲击（每吨成本价比国产奶粉低7000元），国内一些食品企业将国产奶粉的订单转向了“洋奶粉”，一些乳品企业为降低成本，不得不低价收购鲜奶，有些收购价甚至低于成本价。

而团场一些奶牛散养户却认为，奶粉企业之所以不收他们的牛奶，是因为市场不景气造成的，根本不是牛奶质量问题。

然而，笔者在一三○团采访时发现，大部分奶牛散养户的牛圈十分简陋，牛身上粪迹斑斑。一位从业多年的兽医说，牛圈卫生条件与环境控制是生鲜牛乳质量安全的保障，奶牛长期生活在污浊的环境中，必然影响到奶质。再加上这些奶牛散养户养殖规模小、配套设施跟不上，挤奶大多为手工操作，容易造成细菌交叉传播，因此，牛奶不合格，既是偶然又是必然。

一三○团农艺师陈庆明认为，解决鲜奶卫生质量的关键在于建立集约化养殖小区，通过规范管理，实行统一的防疫、消毒和配套基础设施建设，最大限度地减少因手工操作、鲜奶周转造成的污染环节，这样才能保证养殖业的健康持续发展。

紧急应对，农七师多措并举抓奶质

倒奶事件发生后，农七师副师长王光强与这个师畜牧局、银桥奎屯乳业公司等负责人及时赶到一三○团，分析查找问题原因，要求有关部门对养牛场、养殖小区、奶牛散养户卫生环境和操作环节进行全面整治，确保乳品质量安全。

一三○团党委采取措施积极应对，组织奶牛散养户参观学习天澳养殖场严格的操作程序，成立督导组，督促各养殖户集中定点定时挤奶，统一交售拉运，确保两小时内将鲜牛奶送入牛奶冷藏罐中。

同时，农七师畜牧局协同质检等部门，严查奶源卫生质量，对检验合格的奶牛、牛奶和有储存条件的奶牛散养户分别发放动物防疫证、生鲜牛乳许可证和准运证，并要求养殖户及时清理牛舍，规范挤奶操作程序，对盛奶器具进行严格的清洗消毒等。通过多方努力，目前一三○团养牛户倒奶问题得以缓解，奶牛散养户情绪稳定。

一位业内人士分析说，在乳品市场面对重重压力时，乳品行业要生存发展，必须狠抓乳品生产、加工、销售等环节的质量安全，以质量树品牌，以信誉赢市场。 （赵 秋）