近年来，尽管奶牛的个体产奶量有所提高，但乳脂率很难提高，且有下降的趋势。影响乳脂率高低的因素除遗传(品种、个体)外，还与外界因素(饲料、饲养管理、生理阶段、气候等)有关。由于奶业发展过程中尚未形成统一的“按质论价”的收购标准，故一些奶牛场(户)只注重产奶量的提高而忽视了奶质量。他们多沿袭传统的饲喂方式，先精后粗，秸秆类自由采食，以大量精料、多汁料(如糟渣类)催奶，以图提高产奶量而取得短期的效益。随着现代奶业的发展以及人们生活水平的提高，奶的质量尤其是乳成分中脂肪的高低受到普遍的关注，从而使得鲜奶的生产与销售之间出现脱节，奶质量达不到购方的要求而给生产单位造成经济损失。同时，从营养角度出发，奶牛日粮中干物质采食量不足，尤其是粗纤维采食量较少，会使奶牛疾病增多，利用年限缩短，乳脂率下降及生产成本提高。提高乳脂率的途径与方法较多，本次试验仅以饲喂方式的改变为因子进行研究，旨在探讨日粮干物质中粗纤维的采食量对于乳脂率的影响程度，从而为稳产增效提供一条途径。