据统计，奶牛产犊后到120天，所产奶量约占全泌乳期总奶量的60％～65％。在生产实际中，由于每阶段奶牛的产奶水平和营养需要量有明显差别，因而不能把 不同泌乳阶段的牛均用同一种日粮去饲养。70年代以来，国内外均提倡采用阶段饲养法，并且取得了良好的经济效益。 阶段饲养法共分三个阶段，即泌乳初期、泌乳中期和泌乳后期，以后则进入干乳期。 

　　一、泌乳初期 奶牛从产犊开始直到产后70天，为泌乳初期。在此阶段， 奶牛的干物质进食量因食欲未完全恢复而比泌乳后期还低15％。产后最初几天食欲最差，进食量很低，而泌乳量则天天增加，造成养分入不敷出，致使母牛不得已而 动用体脂来产奶。

　　在此期间，一般母牛约减体重35～50千克，平均每日减500～700克。个别情 况下，体重平均每日可减少2～2.5千克。

　　每减少1千克体重，约可生产6.86千克标准乳。体重用于产奶时，可动员的 体蛋白质少于体脂，仅为能量的8％，在此期间约有15千克体蛋白质用于产奶。

　　最高日产奶量一般出现在产后4～8周；最高干物质进食量则在产后10～14周， 因而出现了泌乳初期母牛体内能量的负平衡。

　　泌乳初期的日粮组成、精料配方及饲养方法如下:

　　1.精料配方 我国奶牛饲养地区所用粗料，平均粗蛋白质含量在5％～8％， 产奶净能为3.766～4.184兆焦／千克；在这样的粗料条件下，其精料配方应为： 玉米45％、熟豆饼（粕）19％、玉米高蛋白18％、蔗皮10％、鱼粉（或酵母饲料）5％、骨粉1.7％、碳酸钙0.4％、食盐0.8％、强化微量元素与维生素添加剂0. 1％。

　　2.日粮组成 产后0～30天的泌乳牛，每日每头采食精料6.5千克、啤酒 糟8千克、玉米青贮10千克、干草（羊草）4.5千克。产后31～70天的泌乳牛，每日每头精料10千克、啤酒糟12千克、玉米青贮15千克、干草4.5千克。精饲料与粗饲料的比例，按干物质计算，分别约为55％： 45％和60％： 40％。日粮中营养物质含量，产奶净能（兆焦／千克于物质）为7.28～7.53，粗 蛋白质为18％，粗纤维为15％，钙为0.81％，磷为0.58％。钙、磷比为1.5:1。当泌乳牛日粮中精料过多，其粗纤维为13％～14.5％时，为了保持瘤胃的正常环境和消化机能，防止前胃弛缓和乳脂含量下降，应另加氧化镁与碳酸氢钠。这些物质对瘤胃内容物的酸度有缓冲作用,称做缓冲剂。其用量，碳酸氢钠为精料的1 ％～1．5％，氧化镁为精料的0.5％～0.8％。应用结果表明， 试验组比对照组牛的乳脂率可提高0.4～0.5个百分点。

　　3.饲养方法 泌乳初期的饲养方法有以下两种： 

　　（1）我国传统饲养法：母牛产犊后，应让其自由采食优质干草，尽量避免喂过多的玉米青贮。喂精料后要观察当日进食情况，若不剩精料，且吃了大量干草， 精神、排粪、反刍等正常，奶量也在增加，则可每天增喂0.5～1千克精料；若有剩料，且采食粗料较少，进食过慢，食欲明显不良，则不能加料。每日精料量分3 次喂给，一般每次投料量不超过3千克，并应与粗料拌好后再喂。其精料量应控制每产3千克乳、投给1千克精料。每3天要测1次产奶量，每10天测1 次乳脂率， 用来指导生产。

　　（2）全价日粮（也称完全混合日粮）饲养法：先按泌乳初期的产奶量、 乳脂率、体重和减重程度等因素计算好奶牛所需营养成分，再计算相应的日粮营养水平和调制的总量，确定饲料配方，然后把铡得较短的粗饲料、精料、糟粕类饲料、缓 冲剂、矿质元素、维生素等添加剂用专用搅拌机（或人工）混合均匀，供牛自由采食。这样不会发生消化机能失调、瘤胃酸中毒、过食等问题，且进食量大，营养平 衡，奶量上升快。

　　二、泌乳中期 

　　此阶段为母牛产后71～140天，有的资料也称之为泌乳平稳 期。此阶段母牛的泌乳高峰期刚过去，但干物质进食量进入高峰期，故体重开始恢复。泌乳曲线稳定的高产奶牛，在此期间奶量几乎不减，或仅以每个月小于6 ％的 速度下降；而一般生产牛降幅为10％。在此阶段，母牛所获养分除满足维持和产奶需要外，还有多余的营养用于恢复 产后失去的体重。若母牛所得多余营养很平衡，子宫恢复正常，则母牛可正常发情，约于产后90～110天可配种受孕。故此阶段喂给全价饲料十分重要。 

　　泌乳中期的精料配方、日粮组成及饲养要点如下：

　　1.精料配方 玉米50％、熟豆饼（粕）20％、鼓皮12％、玉米高蛋白：O％、 鱼粉（或酵母饲料）5％、骨粉1.6％、碳酸钙0.4％、食盐0.9％、强化微量元素与维生素添加剂0.1％。 

　　2.日粮组成 精料：每产2．7千克常乳给1千克精料；每产2．5～3千克常乳、给1千克鲜啤酒糟（或饴糖糟、豆腐渣）。粗料：每日每头牛20千克玉米青贮、4千克羊草（或中等质量野干草）.日粮营养水平：产奶净能(兆焦／千克干物质）为7.53，粗蛋白质为17%,粗纤维为15～17%,钙0.91%,磷为0.64%.钙磷为1.42:1.精粗料比,一般中产奶牛为50%、日产奶量在35～45千克的高产奶牛则为55％：45％；粗料质量较差时测为60%:405。 啤酒糟等鲜糟粕类蛋白质饲料在日粮组成中按干物质计算一般约为10%。

　　3.饲养要点 泌乳中期的饲养技术要掌握以下要点： 

　　第一，此阶段可按维持加产奶的需要进行全价日粮饲养，可不考虑体重变化问题.

　　第二，对于日产量高于35千克的高产奶牛，不论是平日还是夏季,均应添加缓冲剂. 夏季还应加氯化钾或脂肪粉(含有脂肪80%,乳糖、酪蛋白、淀粉、水分各5%， 另有抗氧化剂)，以利于奶牛抗热应激。

　　第三，高产奶牛在此阶段其干物质进食量可高达每百千克3.5～4.5千克， 且食欲很旺盛，但仍然要细心饲养才会成功。

　　第四，夏季为防止炎热对母牛食欲的影响，可在凌晨3～5时日出前、气温最低时饲喂1次，以提高进食量。

　　三、泌乳后期

　　已进入妊娠后期对营养的需要包括维持、泌乳、修补体组织、胎儿生长和妊娠沉积养分等5个方面，故母牛对养分的需要量在增加。此期体重的增加量高于泌乳中期，一般牛每日约增重500～750克，约相当于日产3～5千克标准乳的养分需要。泌乳初期减去的35～50千克体重，要尽量在泌乳中期和此阶段恢复，但又不能使母牛过肥。此阶段母牛用于恢复体重的代谢转化体重的效率高于干奶期。 泌乳后期的精料配方、日粮组成及饲养要点如下：

　　1.精料配方 产奶水平为8000～8500千克的高产奶牛，此阶段日产奶量为26千克，

　　再加上增重需要则为30千克产奶水平，乳脂率为3.5％，其精料配方为：玉米50％、

熟豆饼（粕）10％、棉仁饼5％、胡麻饼5％、花生饼3％、葵籽饼4％、鼓皮20％、骨粉； 1.5％、碳酸钙0.5％、食盐0.9％、微量元素和维生素添加剂0．1％。

　　产奶水平为7000千克的牛，此阶段日产奶量为20千克，加增重需要，按25千克 计算，乳脂率为3.5％，其精料配方为：玉米50％、熟豆饼（粕）10％、葵籽饼5％、棉仁饼5％、胡麻饼5％、麸皮22％、磷酸钙1.5％、碳酸钙0.5％、食盐0.9 ％、微量元素和维生素添加剂0.1％。产奶水平为6000千克的牛，此阶段日产奶量为17千克，加增重需要按22千克计算，乳脂率为3.5％，其精料配方为：玉米50％、熟豆饼（粕）10％、麸皮24％、棉仁饼5％、葵籽饼5％、芝麻粕3％、骨粉1.5％、碳酸钙0.5％、食盐0.9 ％、 微量元素和维生素添加剂0.1％。 

　　2.日粮组成 泌乳后期不同产奶水平牛的日粮组成及其营养水平可参考相关书籍。 3．饲养要点 泌乳后期的饲养技术要掌握以下要点：

　　第一，日粮给法要根据母牛的产奶水平和实际膘情，只要母牛为中等膘（即 肋骨外露明显），则按前述日粮组成饲喂。若已达中等以上膘情（即肋骨可见，但不明显），则可减少1～1．5千克精料，并严格控制青贮玉米的给量， 防止母牛过肥。 第二,在预计停奶以前必须进行一音乐会直肠检查,最后确定一下是否妊娠,以便及时停发.有时个别牛可能怀双胎,则应按双胎确定该牛干奶期的饲养方案, 要合理地 提高饲养水平,增加3～5千克产奶量需要。

　　第三,要禁止喂冰冻或发霉变质的饲料;注意母牛保胎,防止机械流产(如防止母牛群通过较窄道时互相拥挤,防止滑倒)。