1.自繁自养。养牛场（户）有计划地实行自繁自养，不仅能避免因从外地买牛带进的传染病，而且可降低养牛费用20%～30%。

    2.养杂交牛。杂交改良牛有杂交优势，无论是肉用体型特征，还是生长发育速度、适应性、饲料转化率等都优于优种牛。利用西门塔尔、利木赞、海福特等与本地牛杂交，其后代一般日增重1公斤以上，生长速度可提高12%～18%，屠率宰提高16%～18%。

    3.养不阉公牛。研究表明，在同样的饲养条件下，不同性别牛的生长发育速度不同，公牛最快，阉牛次之，母牛最慢。公牛在不同年龄段的生长速度和饲料转化率均高于阉牛，生长速度高14%～15%。22.5月龄的公牛比阉牛饲料利用率高12.8%。所以2岁前肥育的公牛不宜去势，否则肉质会变劣。另外，公牛胴体瘦肉率比阉牛高8%，胴体脂肪比阉牛低38%，公牛可生产更多的优质肉。

    4.适度规模。目前一般农户养肉牛6头以内，效益较低。若年养10头肉牛，纯收入大约在1万元左右。一般是养殖头数越多，经济效益越高，但应量力而行。

    5.育肥模式。可采用持续育肥和快速育肥两种模式。持续育肥是犊牛在断奶后即转入育肥饲养，直到出栏屠宰。一般采用放牧加补饲的方法消耗精料少，育肥成本低。也可采用肉牛舍饲，日粮以喂青贮玉米、氨化麦草或糟渣类为主，辅以混合精料。快速育肥是养牛场（户）从市场上购回的15～20月龄的架子牛，经驱除体内外寄生虫，利用精料型日粮，进行3个月左右的短期强化育肥，体重达到400～500公斤时出售或屠宰。

    6.粗料细喂。牛是食草家畜，粗饲料在日粮中占相当大的比例，但秸秆木质素含量高，影响消化吸收。为了提高秸秆类粗饲料的营养价值，增加牛的采食量和适口性，必须在饲喂前对秸秆进行加工处理，一般采用青贮、氨化和微贮等方法，做到粗料细喂，催牛快长。

    7.搞好防疫。做到无病早防，有病早治，牛栏每天及时清扫，定期消毒，牛舍要冬暖夏凉，确保牛群安然无恙。

    8.适时出栏。屠宰年龄的确定，应根据牛的生长发育规律，要求取得最佳的经济效益和优质上等的牛肉。大量试验研究表明，牛生长发育在1周岁前最快，增重高，1周岁后逐渐变慢，1.5～2岁后生长更慢，主要是体内囤积脂肪，肉质也变得粗硬。故屠宰年龄应在1.5～2岁，体重达400公斤左右最合适，若赶在年、节到来之前出售或屠宰，收入则更高一些。

    9.加工增值。养牛场（户）改出售肉牛为屠宰出售或直接卖肉，不仅可使每头牛多赚200～300元，而且还可以根据市场价格行情及时调整养牛结构，趋利避害，提高效益。

    10.出售种牛。对遗传品质好、各项经济性状优良的公、母牛，作为种用牛卖给养殖户，每头牛可多获利300～500元，有时甚至还多。

    11.生态养殖。通过种草养牛，利用牛粪生产沼气，沼气照明取暖供热，沼液沼渣为农作物（草）提供肥料，或利用牛粪养殖蚯蚓，蚯蚓又是畜禽的优质蛋白质饲料，这样便可达到节能降耗、增加效益的目的。

    12.应用增重剂。在肉牛出栏前90天进行耳后埋植玉米赤霉醇，能提高增重率15%，饲料转化率可提高8%～10%；对饲养期长的牛，可间隔100天重复埋植1次，育肥效果更佳。还可给每头牛每天添加53～360毫克“瘤胃素”混入精料中饲喂，可提高日增重15%～20%。也可给育肥牛每天服10毫克乙烯雌酚（拌料），日增重可提高12%。