材料：溪黄草30克，活泥鳅250克，姜4片，盐少许

　　烹制方法(两人份)：

　　1、洗净宰杀好的泥鳅，放入沸水中焯去黏液和血水，捞起沥干水；溪黄草洗净沥干水。

　　2、瓦煲内注入适量清水，放入溪黄草、泥鳅和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即可。

　　功效：溪黄草味苦性寒，有清热利湿、凉血散瘀之功；泥鳅属药用鱼类，味甘性平，可以暖中益气、滋补壮阳、消渴利尿，主治皮肤痘痒、水肿、黄疸、痔疮下坠等症。夏季常饮此汤，能清热解暑、去除体内湿气和滋补强身。