眼下正是“泥鳅之乡”赣榆县放养泥鳅种苗的时节。该县墩尚镇政府通过县泥鳅协会面向全国发布了两则招聘信息：一是招聘泥鳅产业策划、餐饮开发等3名高管人才，分别许以20万元的年薪；二是征集金、银、铜牌3档“泥鳅招牌菜”，奖金总计44万元。两则招聘信息折射出同一主题：从鲜货产销为主到谋求产业化发展，让小小泥鳅能“游”得顺畅，“游”出活跃一方经济、富裕一方百姓的大市场。 

       富民项目引发“倍增效应” 

       赣榆泥鳅养殖业迅速扩张是从2002年开始的。当年，韩国客商曹炯武考察该县墩尚镇泥鳅养殖情况后，决定与现为县泥鳅协会会长的乔宗礼，合作建立泥鳅高效养殖示范基地，产品全部出口韩国。 

       泥鳅“跳”出国门挣洋钱，效益是种粮的十几倍，2006年时泥鳅出口价每斤最高 26元，2007年泥鳅养殖亩均效益2万元，故以墩尚镇为主的赣榆泥鳅养殖热情高涨。近几年，墩尚镇乃至赣榆县、连云港市财政、农业、渔业、检验检疫等部门因势利导，纷纷出台相关政策措施，扶持这一前景看好的“富民项目”。 

       养殖规模迅速扩张。数据显示：2002年前，墩尚镇泥鳅养殖面积不足500 亩，目前发展到2.1万亩，短短7年间增加40多倍，年总产量高达5万余吨，全镇60%以上家庭从事泥鳅养殖、销售等，从业农民1.6万人。如今，周边沙河、罗阳、青口等乡镇农户，也不断加入到养殖泥鳅大军中来。“墩尚泥鳅养殖面积、产量都是世界第一，出口量占全国的95%以上，在韩国的市场占有率达 90%。”乔宗礼自豪地说。 

       产销失衡诱发市场风险 

       泥鳅营养和药用价值都很高，素有“水中人参”的美誉，在我国杭州、广东、四川等地很受追捧，在韩国更被认为是上等食物。然而，受饮食习惯、文化影响，泥鳅在欧美国家基本无消费，国内市场也很有限，因此，总体而言，市场需求的增长远小于泥鳅供应量的快速上升。 

       这一来，养殖风险日渐加大。对此，墩尚镇大潘村泥鳅养殖大户王生中深有体会。前两年，王家养的泥鳅都是50亩。2007年，全镇泥鳅1.6万亩，每斤泥鳅平均售价在11元以上，当年王家挣了70多万元；2008年，全镇泥鳅扩至2.1 万亩，种苗、饲料价格也随之飞涨，而每斤泥鳅最低售价不到8元，最后，王家亏了40多万。 

       “这几年，墩尚养泥鳅名声在外，全国各地的人都来学。”墩尚镇主管农业的副镇长汪务城不无担心，市场竞争进一步加剧将不可避免。 

       始于去年的国际金融危机，让泥鳅出口韩国也遭遇“寒流”。据了解，2008年赣榆县向韩国出口约8000吨泥鳅，比2007年减少50%；其余4万多吨泥鳅，只好在国内以“含泪价”被抛售。 

       主动调整升级势在必行 

       “墩尚镇的招聘之举，反映了政府部门期盼泥鳅产业可持续发展的良苦用心，方向无疑是正确的，但短期内期望值不能过高。”淮海工学院教授、淡水养殖专家丁成曙认为，现阶段赣榆泥鳅产业主要为“养殖-购销（出口）”结构，产业链还不完整，最明显的问题是缺乏种苗培育和鲜货深加工环节，养殖技术和管理也比较薄弱。 

       在当前出口市场收窄、国内市场尚待开发的形势下，主动调整升级势在必行。最现实的追求应该是，实现泥鳅养殖规模适度化、产业链完整化和比较效益最大化。 

       丁教授建议，赣榆县泥鳅养殖面积不宜再扩，这样才能降低养殖风险，保证现有养殖户的收益。同时积极研发种苗培育，推广科学养殖模式，从粗放式养殖向精细化养殖转变，以有效降低养殖成本。精深加工和潜在市场开发，也应该在当地统一谋划和引导下，尽快搞出一个新格局。　（王佩杰）