据国内外市场调查显示，从1995年至今，泥鳅连续十年走俏市场。国内市场年需求量为10～15万吨，但市场只能供应5～6万吨，缺口很大。拉动价格连年攀升，1995年为5元/千克，2000年上涨至10～12元/千克，2002年再上涨至15～18元/千克，近年又上升18～20元/千克。国际市场对我国泥鳅量逐年升温，订单连年增加，尤其是日本、韩国需求量较大，年需10万余吨，我国已无大货可供。港澳台市场也频繁向内地要货，且数量较大。

    据有关养殖专家介绍，泥鳅有很强的适应能力，在池塘、沟边、湖泊、河流、水库、稻田等各种淡水水域中均能养殖繁衍，养殖效益很高，据有关部门对稻田和池塘养泥鳅的一项调查显示：稻田养泥鳅病害少，省工省饲料，便于管理，综合效益高，既可收稻谷又可产泥鳅，一举两得，每亩稻田可产泥鳅20～30千克，亩产价值300～500元。我国有水稻面积3.5亿亩，如果把所有稻田都开发出来，这将是一笔巨大的财富。池塘养泥鳅在年初开挖池塘，下半年投放幼苗，生长期只有100天，投入产出比为1∶1.8，扣去各种费用，每亩池塘纯效益在1万元以上，有些地方高达2万元以上。国家农业信息中心有关专家称，我国泥鳅分布很广，凡有淡水的地方几乎都有泥鳅。目前我国淡水资源遭到严重污染，导致天然泥鳅产量逐年下降，而国内外市场需求又逐年上升，这就为稻田和池塘养泥鳅创造了商机。稻田与池塘养泥鳅是农民致富脱贫奔小康的一条重要途径。