民以食为天，作为主要食品销售渠道的超市的食品是否安全，向来是消费者的关注热点。2007 年，绿色和平委托益普索（中国）市场研究咨询有限公司所做调查显示，65%的受访者明确选择非转基因食品（包括新鲜产品及加工食品），在超市中购买食品的消费者中有70%的人认为超市应当建立农药残留监控系统。 

        因此绿色和平决定在超市采样并进行农药残留和转基因检测，以了解超市是否采取了足够的措施保障食品安全。 

        样品详情 

        绿色和平于2009年2月至3月间，在北京、上海、广州和深圳的易初莲花[ 易初莲花购物中心已改名为卜蜂莲花购物中心，目前各地门店正在陆续改名的过程中。鉴于易初莲花更为消费者所熟悉，本文统称卜蜂莲花购物中心为易初莲花超市]、华润万家和沃尔玛超市，购买了木瓜样品，送至独立的国际权威检测机构进行转基因成分检测。结果显示，各大超市所销售的国产木瓜均为转基因木瓜，仅有沃尔玛北京知春路分店所销售的菲律宾进口木瓜为非转基因木瓜。详细情况见下表。 

        采样地点采样时间 原产地 （据商品标签或超市员工介绍）检测结果 

        易初莲花，广州 2009-02-14 广东 阳性 

        华润万家，深圳 2009-02-15 广东 阳性 

        沃尔玛， 深圳 2009-02-15 广东 阳性 

        沃尔玛，北京 2009-03-05 菲律宾进口 阴性 

        易初莲花，上海 2009-03-21 福建 阳性 

        沃尔玛，上海 2009-03-21 海南 阳性 

        易初莲花，北京 2009-03-24 海南 阳性 

        华润万家，北京 2009-03-24 不确定阳性 

        沃尔玛，北京 2009-03-24 海南 阳性 

        绿色和平在采样时发现，几乎所有超市所销售的木瓜均为散装摆放，没有任何标识。如果消费者想购买非转基因木瓜，根本无从选择。 

        超市的责任 

        绿色和平的本次转基因木瓜检测结果显示，易初莲花、华润万家和沃尔玛超市所销售的国产木瓜均为转基因木瓜。超市作为越来越多消费者购买新鲜蔬菜水果的主要渠道，消费者认为超市有责任为消费者提供安全可靠的食品，保障食品安全，这其中即包括了保证所销售的农产品不含有农药残留，也包括了不销售转基因食品。 

        包括木瓜在内的转基因食品，其长期安全性并未确定，消费者也明确表示选择非转基因产品。同时转基因作物也是破坏环境的隐患。而绿色和平本次检测结果显示，易初莲花、华润万家和沃尔玛向消费者销售转基因木瓜，这不仅仅是对消费者拒绝转基因食品诉求的忽视，还可能对食品安全、环境造成威胁。 

        本次检测结果所揭露的问题与绿色和平不久前所做农药残留检测所暴露的问题如出一辙。绿色和平于2008年年底与2009年年初对国内超市所销售的新鲜蔬菜水果进行了农药残留检测，结果显示多种农药残留被检出，混合农药残留问题严重，可能对消费者的健康和环境造成严重影响。在该检测45个样品中，共有40个样品检测出残留有50种农药，而混合农药残留的情况更为严重。共34个样品残留有至少3种不同的农药，其中的25个残留着至少5种不同的农药，5个样品甚至含有10种以上不同的农药残留。这5个样品均来自超市，包括沃尔玛超市的豇豆（11种）和草莓（13种），易初莲花的豇豆（11种），还有华润万家的油菜（12种）和黄瓜（13种）。 

        绿色和平曾将消费者调查结果告知超市，呼吁超市响应消费者的需要。这两次检测结果显示，易初莲花、华润万家和沃尔玛等超市对其新鲜蔬菜水果的供应的监管不尽人意，未能担负起保障消费者食品安全的责任，未达到消费者的要求。但作为行业领跑者的易初莲花、华润万家和沃尔玛，应该尽快做出表率，采取措施确保消费者的食品安全，并带领整个超市行业肩负起应有的责任。 

        超市需要意识到他们的责任，尽快的采取措施保证措施。针对包括转基因木瓜在内的转基因食品，绿色和平呼吁超市为了消费者的健康和环境，承诺在自有品牌的加工食品不使用转基因原料及不销售转基因散装新鲜的食品（比如木瓜）。针对农药残留问题，超市需要承诺减少其所销售蔬果所使用的农药量，出台时间表和具体措施帮助其供应商及生产商减少农药使用，使用更生态的方法控制病虫害。超市也需要逐步增加生态农业产品的供应。 

        同时，超市还需要一个行之有效供应链监控系统，包括建立可追溯机制，加强对转基因和农药残留的检测，加强对供货商和供应链的管理（比如如果检测出问题，对供应商的惩罚性条款等），并确保消费者能够及时了解农药残留的相关情况。