菇中新秀杨树菇

　　杨树菇，是近年才驯化栽培成功的珍稀食用菌，其柄脆、盖肥、营养丰富，畅销国内外市场。过去只靠采集野生菇，现人工可进行种植。种植要点如下。

　　配料装袋：配方一：阔叶树木屑76%、麸皮15%、米糠5%、石灰3%、石膏1%。配方二：棉籽壳60%、木屑18%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%。按比例将料拌匀，调好水分，料水比为1∶1.3。用17厘米×33厘米的聚乙烯塑料袋装料，装料应松紧适度，两端绑活结。

　　灭菌接种：常压灭菌，在100℃下维持13～15小时，自然冷却至28℃后接种。接种采用两头接种法，接种后移入培养室培养，室温保持在20～27℃。超过27℃时要加强通风，并散堆降温。每日轻喷水1次，使空气相对湿度保持在65%～75%。约经25～35天，菌丝即可长满袋。

　　出菇管理：当料面出现黄褐色分泌物时，打开袋口一头，进行出菇管理。每天要增加通风次数，每次1小时左右，并根据天气情况，每天喷水1～3次，将空气相对湿度增大到85%～95%。7天后，菇蕾即可形成。当菇盖长至1～2厘米时，进行疏蕾，将幼弱的小蕾除去，并套上一个12厘米长的纸筒，以增加局部二氧化碳含量，抑制菌盖开伞，使菇体均匀肥厚。出菇后，严禁直接向菌盖喷水，可往空中、地面、墙壁喷雾水，做到勤喷、细喷，并在喷水后开窗通风，加快菌盖表面水珠挥发，以防降低鲜菇商品质理。

　　合理采收：当菇盖颜色开始变浅，接近开伞而菌膜未破时采收，采大留小。当第二潮菇采收后，如果菌袋失水过多，可用1%的蔗糖水浸泡，补充水分，并在料面上覆菜园土或火烧土。一般可采4～5潮菇。