汉网消息（记者肖利敏）湖北黄梅的李鹏军，不相信南方不养驴的说法，大学毕业后借款20万回乡开办养驴厂。如今养了百把头驴子，却因为没有做好“市场功课”卖不出去。晨报昨日的报道引来广大读者关注，特别是江城餐饮业几位响当当的“驴肉大王”纷纷出招相助。

　　驴肉大厨口授“驴肉经”——“你晓得驴肉有几种做法”

　　昨日10时30分，赶坐黄梅至武汉首班车的李鹏军到了武汉。

　　在武汉市餐饮协会秘书长涂水前的安排下，李鹏军见到了武汉餐饮业的一位“驴肉名厨”——昔日长江宾馆大厨胡润松。

　　今年60岁的胡润松，在餐饮业摸爬滚打42年，当年是长江宾馆厨师的总指导，长江宾馆创下的40多种驴肉做法，都是他琢磨出来的。

　　一接过李鹏军的名片，胡大厨就“挑起刺来”：“你这个名片不行啊，要在反面印上驴肉的营养价值、药效。”

　　见小李唯唯诺诺直点头，胡润松兴致更大了，“你晓得驴肉有几种吃法吗？……40多种！”他滔滔不绝地介绍，什么火爆驴片、奶汁驴肉煲、瓦罐驴肉汤、驴皮阿胶梨……驴的营养、药效更是数不胜数，《本草纲目》上都有记载。驴皮、驴肉可以补益气血，熄风安神、治疗气血亏虚，短气乏力……

　　胡润松说，只有全面了解驴的价值，才可能做到物尽其用。比如驴皮可以销到山东东阿阿胶集团，而有些地区驴内脏甚至卖得比驴肉还贵。

　　昔日“驴肉大王”建言——“开个驴肉餐馆肯定火！”

　　昨日下午，记者辗转找到昔日长江宾馆的老板蔡承义。

　　提起长江宾馆的“砂锅驴肉”，武汉的好吃佬恐怕马上就要流口水了。宾馆的驴肉招牌火了七八年，蔡承义甚至因此得了个外号——“蔡驴子”。

　　如今，蔡承义早已退出江湖，回忆起当年人们蜂拥在长江宾馆门口排队等驴肉的“叱诧风云”，老蔡只是一撇嘴，“嘿嘿，那时候，每天最少卖二三万。”

　　老蔡说，他的驴子当年都是从陕西、山东等地进的，因为进的驴太多，还在东西湖租了块地，专门存放驴子。他说，那时湖北要是有小李这样的驴商，肯定找他进货了。

　　老蔡不愿深谈最后退出江湖的原因，他只是说，长江宾馆不卖驴肉以后，武汉就没有出现过一家像样的驴肉餐馆，驴肉业到现在还是空白，他劝李鹏军不如干脆在武汉开一家驴肉餐馆，“我敢把话放在这里——开个驴肉餐馆肯定火！”

　　“海陆空”老总要做驴生意——眼看要签大单，却遇价格瓶颈

　　“我正好要开一批驴肉餐馆。”昨日，记者接到武汉“海陆空”酒店董事长陈继雄的电话。他表示，计划在武汉开5家以上驴肉餐馆，“小李的驴子我要了”。

　　昨日中午，陈继雄专门把李鹏军请到“海陆空”酒店，尝尝他最新推出的驴肉火锅。陈介绍，他的驴肉是在华南市场进的，只是华南市场的量比较小。他现在每天只要20多斤驴肉，还无所谓，下一步计划在全市开5家以上专营驴肉的餐馆，华南市场的货源恐怕就不够了。

　　然而，当双方进一步深入谈价时，却卡住了。李鹏军的活驴最低卖每斤8元，但华南市场上的活驴只要5元一斤。价格有差距。

　　陈继雄带着李鹏军一起来到华南市场的“华南大众野味王”批发中心，陈说，这是他目前发现的武汉最大的畜牧批发点。一些卖家都不愿详说进货渠道，只是表示“哪里便宜进哪里的。”

　　李鹏军询问活驴的价格，对方回答：“5块一斤”。小李顿时愣住了，他说，他在北方跑了很多驴市场，那里的驴子最少都卖7元，怎么可能卖5元？他怀疑，会不会是用骡子冒充驴子？

　　记者连线“全国养驴大王”——“5元活驴？全国都没有这个价！”

　　河北省武强县豆村乡南孙庄农民孙瑞波，有着“全国养驴大王”的称号，他年售驴4000多头，央视7台《致富经》栏目都曾专程采访过他。

　　昨日，记者电话联系到他时，一听武汉的活驴5元一斤，孙瑞波在电话那头炸开了：“不可能！怎么可能这么低！全国都没这个价啊！”他说，他的活驴一般卖7~8元一斤，不可能再低于这个价了。

　　至于武汉的市场会不会是用骡子冒充驴子，孙瑞波说他不了解不能瞎说，不过他介绍，全国很多地方都存在用骡子肉冒充驴肉的情况，“我们河北都很多，这都快成潜规则了。”

　　这么多好心人出手帮忙，李鹏军非常高兴，但是“价格谈不下来”这个现实情况，又让他忧心。小伙子表示，这几天他会继续留在武汉学习并观察市场。广大读者朋友，如果您可以提供帮助或谋求合作，请继续拨打记者热线13349951368，与我们联系。