日前，我省通过审定《驴肉火烧》和《酱卤驴肉》两个地方标准，对加工驴肉作出规范。这也是我省首次制定驴肉火烧方面的标准。为保证产品质量，徐水县质监局制订了“驴肉火烧”两个地方标准，对企业生产设备、工艺条件和检测手段，以及酱卤驴肉、驴肉火烧质量要求做了具体规定，该标准通过最后修改完善，将报省质监局备案并在年内颁布。