每年收成过后，荔枝园就必须进行除草、施肥和喷药，为明年挂果打基础。

　　辉煌时期一斤荔枝近百元

　　最低迷年份一斤桂味1.3元

　　荔枝产业面临深加工和保鲜两大难关

　　盛名之下的荔枝是岭南佳果，有着“果中之王”的美誉。因其风味绝佳，深受喜爱，唐代甚至更早就已经列为宫廷贡品。唐代诗人杜牧的名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，传唱千古，足见荔枝的珍贵。而北宋大文豪苏东坡的名句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，也风靡至今。

　　如今，摆在大雅之堂的荔枝已经走入寻常百姓家，但“果贱伤农”的呼声，让人们不能不重新审视这个行业。从1999年以来，荔枝已经历了10年的低迷期。在极大满足国内消费的同时，广东荔枝面临严峻的挑战。

　　文/图 本报记者曾向荣 通讯员邱远祥

　　“世界上有荔枝的地方不多，但最好的在广东。”有人断言。

　　广州增城的果农陈柱权跟荔枝打了大半辈子的交道，在他的南安果场里，种植了当地大多数荔枝品种：妃子笑、水晶球、桂味、糯米糍。看着果场里的1500多棵荔枝树，这位当年闻名乡里的专业户却有些无奈。他告诉记者：“我60多岁了，我也不希望我的小孩进入这个行业。现在我还有几分力，再干几年后，如果这片荔枝果场转手没人要，那我就放弃了，就当绿化祖国吧。”

　　对于种植荔枝20多年的陈柱权来说，他从荔枝中品尝到的，不只是鲜甜美味。

　　今年的荔枝产量算是“中年”，介于“大年”和“小年”之间。陈柱权告诉记者，今年他的荔枝挂果量有近4万斤，但真正卖出去的还不到2万斤。“主要是天气原因，烂果、掉果的比较多。”陈柱权告诉记者。

　　即便有好的管理技术，但很多时候，荔农们也不能不靠天吃饭。在接受记者采访时，有荔农表示，受天气的影响，有的荔枝树连花都没开，开花挂果的，有些却又烂掉了。他们只能期盼，收获期间天气好，不要出现大的自然灾害。

　　增城市农业局种植业管理科陈科长向记者表示，荔枝的产量要看管理水平，也要看天气。有些年份碰到暖冬，开花的比较少。如果清明节前后碰到雷雨比较多，挂果量也会减少。挂果后，如果遇到台风，还会掉果。

　　今年不算是坏年份。陈科长表示，就整个增城市而言，“今年荔枝的产量为1.3万吨，跟去年相比增产5000吨，种植面积17.6万亩，跟往年相比持平。 ”陈科长还告诉记者，今年荔枝的果农销售价格，桂味每斤在5~6元左右，三月红每斤为3~4元，妃子笑每斤为4~5元。

　　十年低迷

　　九成果农亏本

　　“2000年，桂味每斤卖4.5元。2001年，每斤价格2.5元。2003年，桂味每斤价格只有1.7元，1.3元我也卖过。”

　　在陈柱权的印象中，近10年来，这个价格还不算是最坏的。

　　让陈柱权提不起信心的，是荔枝行业近10年的低迷期。他告诉记者：“光是去年，我就亏了4万元。今年挣了一点点。”

　　增城小楼镇果农何步云告诉记者，他认识的果农中，90%的人都说亏本了。

　　增城市荔枝协会副会长黎庆留对记者表示，每年在他那9000棵荔枝树的成本投入就达几十万元，想把成本收回来都很难。黎庆留从1984年开始从事荔枝行业。“今年是‘中年’，还算不错，但还是挣不到钱，甚至要亏本。”黎庆留说。

　　陈柱权经历了荔枝行业近10年的低迷期，他也见证了上世纪90年代荔枝“一货难求”的红火场面。“那时候荔枝很好卖。”陈柱权说。

　　从1985年开始，陈柱权承包了生产队的荔枝。两年后自己开荒种植，刚开始有1000棵左右。“那时候已经能看电视，我看到美国果场的农民，生活得比较好。”陈柱权告诉记者。那时，陈柱权是个干劲十足的年轻小伙子。

　　经过努力，陈柱权逐渐成为当地有名的水果专业户，在那个年代，专业户算是比较风光的。“除了荔枝，我还种了六七十亩的菠萝，一年有四五万斤。方圆十公里都知道我种的菠萝好吃。”回想当年，陈柱权难掩自豪之情。

　　陈柱权了解到，除了天气，荔枝的产量在很大程度上取决于技术和管理。为了经营好荔枝，陈柱权参加了当地政府为果农专业户举办的培训班，希望提高自己的管理水平。增城市还成立了荔枝研究会。

　　红火岁月

　　好荔枝每斤100元

　　“1988年，荔枝品种糯米糍的价格每斤在8元~10元，高的时候每斤价格达到12元。1993年，一斤卖到35元。1996年，一斤卖到45元~65元，高的达到80元/斤。”

　　对荔枝果农们来说，那时可谓广东荔枝的辉煌时期，收购价格可谓扶摇直上。每逢荔枝收成季节，有人会专门找上门来，从陈柱权的果场收购荔枝，他本人根本不用发愁。

　　增城市农业局种植业管理科陈科长告诉记者，在1993年左右，一些好的荔枝品种，每斤价格达到100元。

　　那个时候，整个广东荔枝种植面积还不大。但从1996年开始，看到别人尝到种植荔枝的甜头，很多人都跃跃欲试，其中就包括何步云。

　　在荔枝一货难求的背景下，何步云从建筑商变为水果商，经历了其事业的一个转型。“我本来是做建筑行业的。但是做建筑很不容易，做了工程，却拿不到钱。为了拿到钱，我每年花上万元买荔枝去送礼。”何步云对记者回忆说。

　　看到荔枝的火热场面，何步云心想，何不自己改行种荔枝呢？何步云对荔枝并不陌生，10多岁的时候曾经在老家种过，有100多棵，每棵树能结四五百斤荔枝。“那时候没什么空气污染，就是下雨也不会连续下好几天，这对荔枝挂果有利。”何步云说。

　　何步云告诉记者，除了原有的老树，增城的大部分荔枝树都是在1995年、1996年、1997年这几年间种植的。何步云的荔枝树是1999年种植的，算是晚植者了。

　　在那几年，荔枝树苗卖得很火，一棵荔枝苗可以卖十几元钱。

　　1999年，看好荔枝业的何步云投入大笔资金，一口气种植了1.6万多棵荔枝树。但等到四五年后，即2004年左右，何步云的荔枝树开始大面积挂果时，市道已经完全改变。“我发现，到处都是荔枝了。”何步云说。

　　黎庆留对记者分析说，2001年之前荔枝之所以好卖，是因为荔枝的货源少，市场上水果的种类也比较少。

　　两道难关

　　荔枝深加工和保鲜

　　“成本增加了三分之二，但荔枝价格却从每斤30元跌到5元，减少了六分之五。”

　　“1996年那几年卖得贵，是因为荔枝很少，价格就卖得高。但2001年开始麻烦不断，因为种植的荔枝面积越来越大，产量也越来越高，价格也就一路走低了。”陈柱权认为。

　　统计数据显示，2000年，广东荔枝的种植面积为467.83万亩，达到了历史顶峰，比1995年的294.17万亩增长将近一倍。此后，面积虽略呈下降趋势，但保持在较为稳定的水平。

　　既然种植面积保持相对稳定，荔枝的产量在很大程度上就取决于天气和管理。果农们尴尬地发现，每逢风调雨顺的丰产年份，荔枝产量丰收时，荔枝价格却下跌了。

　　“天气好了，产量高了，但价格却又上不来。”何步云觉得有些无奈。

　　黎庆留感慨：“随着社会的发展，荔枝这个行业的景气程度却降低了。”他认为，果业不景气尤其是荔枝不景气有三个原因：人工、农药、肥料、租金等成本都增加了；荔枝深加工和荔枝保鲜这两道关不能过；外销渠道基本没有。

　　何步云给记者算了一笔账，“以肥料为例，以前花60元就能买到一包，但现在需要花上200元。再看人工，1999年的时候，请一对夫妇来帮我看管果园，700元一个月就可以，但现在要增加到2000多元一个月。”

　　他有些左右为难，因为如果不投入进行管理，果树很难有收成；如果投入成本进行管理，又担心价钱不高会导致亏本。

　　无奈之下，何步云想办法减少肥料成本，他养了几百头猪，将猪的排泄物变成肥料，再通过水渠引到荔枝园，这样一年可以节省肥料和人工成本10万元左右。

　　何步云还大面积减少荔枝树的数量，以前1.6万棵荔枝树，如今减少到8000棵，改种了7000棵砂糖桔树，1000棵青枣树。何步云希望，这种多元化策略，能够将他的果场经营下去。

　　“我还想再砍掉一部分荔枝树，种点别的。但实在不知道该种点什么。”何步云对记者表示。

　　提振信心

　　广东生产全球消费

　　这些年，黎庆留觉得不安心。让他不安心的，不只是他自己的那9000棵荔枝树，这位增城市荔枝协会的副会长还面临如何提高果农信心的难题。他发现，价格一蹶不振，果农的心态也出现了变化，不少人开始将果园弃之不管，还有人将荔枝树砍掉了当木材卖。“现在荔枝树的病虫害比较多，如果不管理，收成很少。如果连续三年不管理，荔枝树肯定报废了。”

　　黎庆留请了农科院的专家来给果农们讲课，从病虫害防治、施肥、管理方面进行培训，但市场不景气，荔枝协会似乎也力不从心。

　　因为荔枝保鲜难，黎庆留希望能将荔枝做成干货，也可以做成罐头，但“果农自己搞不起来，希望政府能够扶持一下”。黎庆留还希望，对待果业，政府部门也能够提供像给予水稻那样的扶持。

　　黎庆留也期待荔枝的品牌能够得到提升。“荔枝的品种很多。希望能够成立一个品牌，这样销路会好一点，销到外地去。”

　　在一些业内人士看来，广东的荔枝需要扩大市场，提高出口量。每年都有远道而来的客人到黎庆留的果场参观。一位台湾朋友告诉黎庆留，在台湾从来没有吃到过这么好的荔枝，如果能够销到台湾去，一定会像是“千金小姐”。这让黎庆留感到振奋，但如何能够找到渠道销售到台湾呢？黎庆留很关心这一点。

　　专家认为，过去一斤荔枝出售几十元，甚至上百元的历史可能不会再有了。那时荔枝价格高是由于短缺经济造成的。当前荔枝价格保持在比较正常的水平，正是开拓市场的好时机。现在要做的事情是，做好荔枝的产后加工、销售工作，让更多的佳果走向全国，走向全世界。

　　专家认为，广东应该在对荔枝产业加大扶持力度，完善产业链，实现产业结构升级。

　　例如制订长期发展规划，用20年时间打造广东荔枝品牌，使广东荔枝“季节生产，常年消费；广东生产，全球消费”；注册“广东荔枝”商标，将“广东荔枝”注册商标和原产地保护，统一向世人展示品牌形象，让“广东荔枝”成为全国乃至全世界的著名商标；打造荔枝文化。

　　由此看来，广东荔枝行业的产业升级，还有一段很长的路要走。