多年来，干辣椒在湛江一直是默默无闻的，因为湛江这座城市对辣椒的消耗量一直不大。但近日受多种因素影响，记者从港城干辣椒市场上了解到，原本均价在10元—12元每公斤的干辣椒目前涨到了30多元一公斤，价格涨了近3倍，继大蒜之后又玩一把疯狂，实现了“一夜暴涨”。

　　市场：干辣椒价格翻3倍

　　12月8日，记者来了麻章农贸市场看到，湛江本地产的朝天干辣椒已卖到36元每公斤，而几个月前的价格还是12元每公斤，湖南、贵州等外地产的干辣椒也卖到了30元每公斤，干辣椒价格翻了3倍。

　　“真的没想到涨的这么厉害，但再贵也得吃一点，我们每餐是少不了辣椒的。”来自湖南的务工人员杨阿姨一边在挑干辣椒一边在抱怨辣椒涨价太快。“干辣椒都贵过排骨价钱了，现在什么生活物质都往上涨，我们老百姓怎么生活呀！”旁边不少买主也在搭腔。不过，说这些话一般为外地在湛务工人员，他们喜欢吃辣椒，而湛江本地人对干辣椒涨价没什么明显反应。

　　由于价格上涨，干辣椒有点滞销。海关楼市场一卖副食店的许阿姨告诉记者，以前干辣椒论斤卖，现在按两卖一天也卖不了多少。记者了解到，由于辣椒涨价太快，一些摊主少进货或干脆不进货了。“干辣椒涨成这样，谁还敢大量进货，卖不出去赔了咋办？”不少摊主表示。显然，大家对干辣椒涨价太快感到不适应。

　　湘川菜馆：菜价暂时不起价

　　干辣椒和大蒜一样，都是调味品，一般家庭用量不大，涨价对市民的影响也不是明显。但有些喜欢吃湘川菜的市民担心，以辣为特色的湘川菜馆、火锅店的菜价是否也会“水涨船高”？

　　经过调查，出乎记者意料的是，市区几乎所有的湘菜、川菜馆都没有涨价。不少菜馆老板表示，为应对干辣椒上涨，这部分成本一般内部消化，暂时不会因此提高菜价。一位湘菜馆老板说：“湛江的湘川菜馆越开越多，行业竞争也非常厉害，前不久还有一家湘菜馆关门了，我们不敢随便涨价，涨了怕影响生意。”

　　不过，记者在采访中也了解到，为降低成本，不少湘川菜馆老板开始用新鲜辣椒代替干辣椒，或减少干辣椒的用量。湘川菜馆受到了一定的影响，湛江以经营本地菜的酒店、菜馆包括大排档、火锅店则基本不受干辣椒涨价的影响，这些地方主要配料是新鲜辣椒，而对干辣椒没什么需求，而市场上新鲜辣椒价格不算太贵，新鲜青辣椒只卖到3元每公斤左右，新鲜红辣椒也只卖到8元每公斤左右。

　　原因：类似大蒜涨价

　　记者从各大知名网站了解到，今年干辣椒疯狂涨价，原因类似于大蒜涨价。遭遇小年产量减少，以及傍上“防甲流”概念，热钱涌入囤货炒作，辣椒价格疯长的原因几乎与“疯狂的大蒜”如出一辙。不过由于湛江市场对辣椒的消费量远远低于湖南、四川贵州及北方地区，所以对普通的市民影响不大。

　　业内人士认为，由于去年辣椒的价格偏低，部分椒农转种其它作物，辣椒的种植面积减少后，导致了今年减少了近三成产量，致使货源紧缺，从而拉升干辣椒价格。另外，现在是甲流的高发季节，市场上又开始传言药用辣椒精和辣椒素能抵御甲流，不少人在炒完八角、大蒜的“抗甲流概念”后转向了“炒辣椒”，使得近期辣椒价格居高不下。不过，由于湛江不是辣椒消费量非常大的城市，市民对辣椒的需求量也不大，干辣椒涨价给港城市民生活上带来的影响有限。