继大蒜被爆炒之后，调味原料的疯狂涨价还在继续，主角变成了辣椒。但随着国外辣椒也忍不住跑到中国“凑热闹”的时候，其风险系数无疑已经很高了。

　　近日，一批80吨的印度辣椒从广东东莞进入市场。《每日经济新闻》了解到，这是印度辣椒自2007年以来首次出口到中国。受此影响，广东辣椒价格开始出现松动。

　　印度辣椒有冲击降价或暂时

　　绰号“广州辣王”的业内人士12月10日向《每日经济新闻》记者透露，印度辣椒其实早在12月5日就悄悄进入了东莞，推出的试探价位是：去把的鲜辣椒7.6元/斤，没去把的6.2元/斤。

　　作为当地最大的农批市场之一，东莞信立国际农产品[13.50 0.90%]贸易城日销干辣椒200吨以上，尽管此次进口的印度辣椒与中国辣椒在数量上还无法相提并论，但仍对市场心理预期造成了一定影响。该市场提供的最新数据显示：12月10日各种辣椒的均价相比一周前的疯狂上涨，已明显松动，并出现了3%~5%的小幅下调。

　　“今年印度辣椒大丰收，成色很好，产量更是惊人。但我认为国内辣椒略微降价也只是暂时性的，因为还有春节价位的支撑。”“广州辣王”表示，全国小辣椒就河南屯货最疯狂，直接原因是当地的冷库费用比其他地方都便宜。河北、山西、山东、东北也是辣椒主产地，只是刚上市还是鲜辣椒，货干度不够，几乎没有进入市场销售，一般来说不具备大涨的可能。

　　瞄准春节囤积炒家陆续抛货

　　而零售市场上各品种辣椒的价格也出现松动。12月10日，《每日经济新闻》记者在广州新市头一菜场看到，辣椒价格依然处于高位。在一档口，新鲜的指天椒价格保持在10元/斤，小红椒3.5元/斤。菜贩表示，近期指天辣由13元/斤下跌到8元/斤，昨日又微升至10元/斤，而小红椒以及湖南辣椒的价格均有所下调。

　　一位辣椒收购商向记者表示：“目前市面上的干辣椒很多是2008年的存货，现在我手上都没什么存货，已经抛售了绝大部分。”

　　对此，市场人士表示，今年中国辣椒产量不高，加上此前因甲流导致辣椒采购量加大以及人为炒作，导致今年国内辣椒价格暴涨。来自四川、湖南等地的干辣椒价格也上涨了2倍~3倍。不过，由于近期外国辣椒入市冲击，一些囤积辣椒的炒家见辣椒价格下跌，也赶紧高位出货，导致现在辣椒价格有所下跌。

　　而来自清远的赵老板则乐观得多，“今年做辣椒非常合算，光我知道的就有许多人在囤辣椒，为了保鲜，还特地租了冷库来收藏辣椒，都是准备春节以后出手的，到时候价格很可能会涨到12元/斤~15元/斤，是现在的两倍吧。”

　　量少价涨生姜可能接棒

　　随着市场上大蒜、辣椒价格上涨，生姜的价格在近期也不断走高。在广州天河南的华润万家，《每日经济新闻》记者看到，生姜的价格为6.95元/斤；广州江南果蔬市场的生姜价格也卖到了6元/斤~7元/斤，价格均在上调。据了解，种植面积减少、持续干旱和提前到来的寒潮导致了今年生姜、辣椒减产。

　　针对现在的涨价行情，分析人士表示：巴西、泰国作为产姜大国，巴西姜即将开始在市场上销售，泰国姜到明年4月份也会上市，一旦这些国家的生姜进入中国市场，势必会拉低生姜价格。到时候姜价很可能会走出一波下降行情。

　　对于这种现行的价格模式，江南果蔬批发市场负责采购的李传认为，“价格谁也说了不算，完全根据当天的需求来决定，这是真正的市场定价机制。但由此导致很多种植户喜欢在价格高涨的来年扩大面积，价格低的来年大量减少面积，确实不利于整个生姜市场的稳定。”