近日，在地产辣椒大量上市的同时，也有商家销售起辣椒叶受到不少市民的青睐。很少有人知道，辣椒的叶子也是味美的菜肴，还有良好的抗癌防病功效。研究资料显示，辣椒叶含有大量的钙元素，β胡萝卜素、微量元素等营养物质。经常食用以辣椒叶为主烹饪的菜肴，不但能够预防癌症的发生，还能够调治胃寒疼痛、食欲不振、消化不良、夜盲症等疾病。具体食法：可以与肉丝、猪肝、鸡蛋等共炒烹成炒菜，也可以将嫩鲜的辣椒叶洗净，用沸水烫后加少量白糖、精盐、麻油、味精，制成一道爽口的凉拌菜。