第一次大规模种植辣椒

8 月的一天，内蒙古自治区托克托县辣椒种植户邬永前和平时一样，骑着摩托车到辣椒地里转转。今年气候干旱少雨，不少农作物收成都不如去年，但是干旱的天气适合辣椒生长，地里的辣椒秆上已经结了一串串密密麻麻、绿油油的小辣椒。再有半个多月，辣椒就该成熟了。邬永前想，那时又该是满地红绿相间，一片红火喜庆的景象。

邬永前所在的托县新营子镇黑水泉村是托县主要的辣椒产区，村里600多户人家，家家都种植辣椒。

8月底是辣椒收获的季节。每到这个时候，通红的辣椒挂在家家户户的房檐下，成为一道独特的风景线。

今年，邬永前家种植了8亩辣椒，这是他第一次大规模地种植辣椒。“以前农民种辣椒，就像押宝。赶上当年收购的商贩多、价格高，就能挣钱。有的年份收购价格低，农民种植积极性就会受到打击，直接影响到第二年的种植面积和产量。因为今年有了基地生产和订单农业，不愁销路了，我们才敢放心地扩大种植面积。”邬永前说。

这里的辣椒是托县最好的

“我们这里的辣椒是托县最好的，一样的种子在其他地方种植就没有我们这里香。”黑水泉村人对自己种植的辣椒颇为自豪。正宗的托县辣椒产区十分促狭，主要集中在新营子镇和双河镇。

这一带位于黄河拐弯处丘陵与平原的交界地带，属于向阳坡。在辣椒生长期，这里地温较平地高出2~3摄氏度，日照充足。正是因为这种小气候，这一带产出的辣椒含油量大，色泽鲜艳。

托县辣椒适应了北方人喜欢微辣的食辣习俗，这里红辣椒为地方农家品种，别名二虎头、灯笼红。这种品种结果多、果实红熟快、含水量低、糖分和含油量高，具有香而不辣的特点，因此深受北方人喜爱，在呼包鄂以及乌海等地享有盛誉。

三低两散难有经济效益

但长期以来，种植辣椒仅是托县农民的一项副业，很少成规模种植，农民种植辣椒的积极性往往受前一年收购价格的影响，很难保证稳定的货源。此外，辣椒加工也仅限于县里的10多家小作坊，产品多为粗加工的干辣椒、辣椒面和辣椒酱。长久以来，托县辣椒一直没有摆脱其低端粗糙的外衣。

托县工商局副局长赫富认为，制约托县辣椒发展主要有几大因素。托县辣椒经营分散，产业化程度低，2000亩左右的实播面积竟然分散在30余万亩的种植区域内。同时有品无牌，市场不稳定。再就是现代元素少，产品附加值低。一直是以原生态产品的姿态上市，产品本身难以传递出自身的品质内涵和优势特点等信息，对消费群体的吸引力不强。

有着悠久的种植传统和良好的品质，辣椒并没有为托县的经济带来可观的效益。产业化程度低、产品附加值低、所占农业经济化比重低以及经营分散、种植分散制约了托县辣椒产业的发展。

走规模化、产业化、品牌化之路

“托县辣椒的发展应该依托稳定的原料质量和产量、深厚的人文背景、高端的产品品质，注册自己的产品商标和原产地标识，走规模化、产业化、品牌化的道路。”托县工商局局长师振国说。

从2006年开始，师振国就开始带领工商人员帮助农民积极寻求适合的生产模式，并且引导企业开展品牌化发展战略。

这时，一家民营企业走进了他们的视野。成立于2005年的内蒙古正奇粮食物流有限公司，在经过2年的成长发展后，准备开发托县的特色农产品。在工商部门的引导和扶持下，他们注册了托县辣椒的“香辣传奇”品牌，并着手研发新的辣椒产品。该公司的负责人从2007年开始对托县辣椒市场情况进行调研，并小批量地生产了一批礼品化包装的辣椒酱、干辣椒产品，市场反馈信息良好，在北京、广州等一线城市的超市里赢得了良好口碑。

今年内蒙古正奇粮食物流有限公司正式启动基地加订单的农业生产模式，通过订单农业形式与新营子镇和双河镇的辣椒种植户签订合同，以保护价收购农民种植的全部辣椒，并将农业基地倒承包给农户。目前，该公司的农业基地及订单农户种植面积已经达到了3000多亩，基本保证了稳定的原料来源。今年9月，随着托县辣椒又一个收获季节的到来，内蒙古正奇粮食物流有限公司新建的辣椒生产车间也将正式投产。该公司打算通过超市、连锁店、网络3种渠道销售自己生产开发的高档辣椒产品，将托县辣椒这一优质农产品推向全国市场。