鲜食辣椒―小米辣

“小米辣”系南方多年种植的地方常规小椒品种，是一个具观赏、药用保健和鲜食多用途的辣椒良种。

“小米辣”属茄科一年生或多年生草本植物，以嫩果或成熟果食用，可生食、炒食、干制、腌制和酱渍等。鲜椒富含淀粉、蛋白质和维生素C，干椒富含维生素A，其味辛辣浓香。株高60―80厘米，叶片卵圆形或心形、浅绿色，花白色，果实圆锥形，嫩果白绿色或绿色，成熟果黄红色或红色，单果重3.5―5克，亩产鲜椒1200―1500公斤。喜温，耐热，不耐寒。