栽培管理主要包括温度、湿度、疏花疏果、土肥水管理和病虫害防治等。
(1)温度管理 温度是影响桃树器官发育的重要因子。覆盖以后，特别是坐果前的温度管理尤为重要，生产上必须给予足够的重视。
温度是通过影响桃树的物质合成、运输和代谢来影响其器官发育、产量和品质的形成的。在一定范围内，随着气温升高，营养物质的吸收、合成、运输及代谢速度加快。但如果温度过高，则往往表现器官发育不全或畸形，从而导致坐果不良或根本不能坐果。气温过低，降到0℃以下，则会发生冻害。若管理不当，日光温室内的桃树很容易受到高温伤害，而塑料大棚内的果树则易出现低温冻害。
催芽期和萌芽期白天的温度不宜超过20℃。温度升到25℃时，则叶芽发育明显超过花芽，从而抑制花芽发育；温度超过30℃，则可能造成大量花芽的脱落。花期的适宜温度为18?22℃。花后至采收白天温度保持在20?25℃，最高不超过30℃。夜间为15～ 10℃，傍晚和前半夜高，有利于叶片中白天合成的同化产物向外输出；后半夜至早晨温度要低，为5～10℃，以尽量减少呼吸作用的物质消耗。
在温度管理中，降温或防止温度升高是通过放风来实现的。而防止低温伤害则是通过适当加温或加盖保温材料来完成的。
(2)湿度管理 湿度影响桃树的蒸腾作用、光合作用、对矿质元素的吸收。另外，病害的发生也与湿度不当有关。因此，湿度管理是桃树设施栽培的重要环节之一。空气湿度过低，则气孔关闭，光合速率下降；空气湿度过高，则蒸腾作用受阻，抑制根系对矿质元素的吸收。此外，湿度过大，有利于病害的发生和蔓延。尤其在花期，空气湿度过大，会导致花粉破裂或花腐病流行，严重影响坐果。催芽至萌芽期要求空气湿度较高，即70％～ 80％，花期湿度控制在50％～60％，展叶后控制在60％以上。无论日光温室，还是塑料大棚，其内部的空气湿度均较高，常在90％以上。因此，必须采取措施，降低湿度，才能保证设施生产的正常进行。
降低设施内空气湿度的主要方式是地面覆盖和通风换气。
1)疏花疏果 设施内环境条件稳定，疏花疏果应及早进行。因设施内光照强度低、时间短，故留果量应适当减少。具体留果情况因品种、修剪及控冠方式而异，篇幅所限，这里不加详述。总的原则是，不留延长枝和预备枝，修剪后留下来的枝条全部用来结果，树冠外围的强壮枝应适当多留果。
2)土肥水管理 土壤管理是要及时中耕除草，保持土壤疏松。施肥以有机肥为主。化肥主要追施磷钾肥，特别是钾肥。追肥应早施，坐果后即可进行。设施内灌水应少量多次，最好进行滴灌。灌溉时间宜安排在上午10时以前。
设施栽培是一个封闭程度很高的空间内进行的。晴天时，日出后不久，设施内的二氧化碳浓度迅速降低，如果不及时进行补充，则会严重影响桃树的光合作用和产量。因此，二氧化碳施肥是设施栽培中的一项重要技术措施。一般情况下，二氧化碳施肥可以增产 20％～30％，最高可达50％。
二氧化碳施肥的方法很多，生产上经常采用的有：增施牛马粪或作物秸秆、枝叶、杂草等有机物的方法，也可通过矿物油燃烧和碳酸挥发等方式。设施内适宜的二氧化碳浓度因天气状况而异，晴天为1 000～1 500毫克研，阴天为500～1 000毫克／升，雨天不施。利用有机物释放二氧化碳是最简便实用的方法，施1次大约可维持2个月，同时，也有利于改善土壤结构，提高土壤肥力。
