⒈科学施肥
全年施好春季催芽肥、稳果、壮果肥，以有机农家肥为主结合化肥，其中催芽肥、稳果肥应施用速效性化肥，并加淋腐熟粪水后盖土；壮果有6~9月着重施腐熟的麸饼肥，如花生麸、菜籽麸等，最好与过磷酸钙沤制充分腐熟后对粪水淋施，对提高内质有很好效果。
⒉压青和树盘覆盖
夏季青料充足，可挖沟填埋青料，改良园土，提高土壤肥力。同时用杂草覆盖树盘，调节土温，减少水分蒸发，增加土壤湿度，以保证柚树生长发育和柚果增大的需水量。
⒊合理供水
在果实生长发育期，尤其是果实膨大期（6~8），合理的树体供水，可保证果实果肉细胞正常分裂和膨大，有助于增大果实，提高果实品质，但在果实成熟后期不能过多或长期间歇供水，否则果实吸水过多，会降低甜度、风味和耐贮藏性。
二、提高果实外观的主要措施
⒈套袋。套袋可防止病常害，使果皮光滑，色泽鲜艳美观。但在套袋前须喷1~2次杀菌剂，可用70％的甲基托布津1000~1500倍喷施；50％杀菌王（绿亨6号）1500~2500倍喷施，也可用50％的多菌灵1000~1200倍喷雾、用80％的大生M—45，600~800倍液喷雾，最好喷施一次诺尔毒克8克兑水30市斤或柑橙乐每包100克兑水80-100公斤。同时喷施18％乐氯乳油1200倍以杀灭幼果表面病菌及害虫。
⒉叶面施肥。在增施有机肥基础上，在沙田柚果实生长中后期，即8~9月，。也可在幼果期喷施速丰液1000-1200倍保果、果形膨大期可喷一次保果膨大素每包100克加水60公斤全株喷施、采收前2个月喷1次着色增甜剂，可达到提高果质甜度，果形大小均匀，果皮光亮、色泽好。
⒊及时防治病虫害。沙田柚果实受溃疡病、炭疽病、可用诺尔毒克8克兑水30市斤或柑橙乐每包100克兑水80-100公斤。
三、虫害防治
介壳虫、红蜘蛛、锈壁虱等为害后，果表面极不美观，所以在整个果实生长期都要注意及时用药可选用上述杀菌药物进行防治。介壳虫可在5月上旬及时喷95％蜡介神2500~3000倍液或新速扑蚧1000倍、机油乳剂（蚧螨灵）200倍；8~9月为锈壁虱盛发期可用田奴1000~1500倍液喷雾；红蜘蛛可用机油乳剂加螨通敌或虱螨剑客1500-2000倍，克螨特2000倍液喷雾，潜叶蛾可用克蛾宝1000~2000倍液或虱螨剑客1500-2000倍时节雾。
四、适时采收
正常年份一般于10月25日至11月10日采收为宜。采收过早，成熟度不够 ，致使商品质量下降，果皮青绿，色泽不美，同时果汁含糖量低，果肉粗硬，果汁少。
