黄皮原产我国南方热带、亚热带地区，具有悠久的栽培历史。它是芸香科黄皮属的常绿小乔木或灌木，在我国主要是分布在南方各省，尤以广东、广西、福建等省种植面积较大。黄皮一直是属水果中的一种小水果，发展面积不大，随着农业生产结构不断调整，人们的生活水平不断提高，加上黄皮果实具有独特的风味，深受消费者喜爱。近几年来黄皮价格稳定，产值高，效益好，激发了生产者种植的积极性。
目前，在生产上推广种植的优良品种主要有：大鸡心黄皮和无核黄皮。“大鸡心黄皮”果实呈鸡心形，果皮较厚，蜡黄色，果肉黄色，质地结实，耐贮藏。果汁多，味甜带微酸，果重约9克，最大可达15克，是鲜食的最佳品种。“无核黄皮”：果实似鸡心，果大皮薄，平均单果重13克，最大可达30多克。无核率可达75%以上，味甜带微酸，是加工果脯的最佳品种，产量比大鸡心黄皮低。
一、黄皮的生长发育特征
黄皮的根系生长没有明显的休眠期，只要温湿度适宜，它都能生长。由于黄皮的根系苗期不发达，初种植第一年生长较慢。幼年黄皮树一年可抽发3—4次梢，即是春梢，夏梢，秋梢，迟秋梢，结果树一年抽梢次数一般是2—3次梢。枝梢生长特点是：顶端生长优势强，连续生长不分枝，枝条生长可长达50—60厘米。若经短截或摘心处理后，可激发剪口下的芽萌发而分枝，黄皮的花芽分化期一般在当年12月至次年1月进行，秋梢是结果母枝，因此，在栽培上要重视秋梢的培养，培养出健壮的老熟的秋梢是获得丰产的关键。
二、黄皮对环境条件的要求
黄皮对环境的适应性很强，各种土壤都可种植，但以土层疏松深厚，透气性强，湿润的山脚地或坡度低地种植生长最快。它耐受冻害能力比较强，一般气温在0摄氏度以下有受冻害的危险，在栽培管理上应特别注意，并做好防寒、防霜冻工作。
三、科学种植技术
1、种植时间：黄皮一年四季都可种植，但以春植为好，春植一般在2月至4月进行。此时雨水较多，气温回升，容易扎根，成活率高。
2、种植规格：合理密植可充分利用土地资源，实现单位面积的高产，一般可采用株行距为3米×3米或2米×3米规格，亩植70—100株。
3、种植前准备工作
（1）若在山坡地种植应挖穴，根据土质情况，穴可挖长、宽各80厘米，深60厘米。穴挖好后填回表土三分之一，中间施基肥，基肥应施有机质肥料，如鸡屎、土杂肥等，每穴加石灰1斤，磷肥1斤，将表土与基肥搅拌均匀，然后将表土填回穴内，并高出地面约20厘米。
（2）若在水田，低洼地种植应起墩，，防止积水。起墩时可将有机质肥料与表土搅拌均匀，然后堆起面积一平方米，高30—40厘米土墩。并挖好周围的排水沟。
4、种植方法
将购回来的苗木应抓紧时间种植，种植前用新鲜黄泥浆根（袋苗除外），有条件的可在黄泥浆中加入生根粉一起浆根，可提高成活率和生长速度。种植时应注意苗木的根系不能直接与肥料接触，以免伤根，影响生长和成活。种植时苗木要直立，根系要向四周自然舒展，种植深度以细土覆盖根颈，保持与苗期的入土深度为宜，特别要求是种植后一定要淋足定根水，这样才能保证成活率。苗木种植好后应做好树盘并盖上稻草或杂草保湿，防止雨水冲刷，并经常保持土壤湿润就行了。
四、幼年树田间管理
幼年树管理目标是促使枝梢快发，能抽出健壮枝梢，使树冠面积不断扩大，植后两年树冠面积直径能达1米以上。保证第三年大部分树能结果，，产量达5斤以上。
1、幼年树施肥：第一次施肥不能施得太早，应根据黄皮的枝梢生长情况来决定，过早施肥不但不能促使其生长，反而会对生长不利，在管理上应特别注意。植后第一次施肥应在种植的苗木抽出新梢转绿后开始抽第二次梢前施肥。施肥应施水肥为宜，用粪水加0.3%尿素或0.5%尿素每株淋施5—10斤水。以后按一梢二肥原则施肥（即枝梢转绿后和新梢开始抽吐前），施肥时以氮肥为主。适当加入磷、钾、镁肥。
2、结果树施肥：结果树每年施3次肥以上。（1）催花壮花肥，在春梢萌发前或抽花穗前每株施0.5—1.0公斤复合肥。（2）壮果肥，果实膨大期施1—2次经堆沤腐熟的有机肥，如鸡屎、花生麸水肥或复合肥，果实未成熟前，可用0.3%尿素加0.4磷酸二氢钾均匀喷洒叶面和果实2—3次，可以大大提高产量及品质，使果实着色、成熟一致。果实光泽好，提高果实的商品价值。（3）促梢肥。采果后应及时重施有机肥，以恢复树势，促进秋梢生长，9—10月再施一次尿素，促发晚秋梢的抽生，这次促梢肥施肥量应占全年施肥量一半以上，为花芽分化和第二年开始结果打基础。据有关资料报导，每生产1公斤黄皮约需施纯氮0.020公斤，磷肥0.015公斤，钾肥0.020公斤。
3、整形修剪
（1）幼年树的整形修剪：幼苗种植成活后，在主杆高40—50厘米时应摘心或短截，定干，促进下段芽的萌发，选定3—4条生长健壮，分布均匀的枝条培养为主枝，当主枝长至20厘米时摘心，选留2—3条健壮枝条作为一级分枝，待其老熟后，在15—20厘米处短截，促其分枝。每一级分枝选留2—3条枝条即可。经过不断修剪，就能形成园头树冠，为早结丰产打好了基础。
（2）结果树的修剪：黄皮座果率较高，但果实大小不一致，为了提高品质，在五月份要及时把小果、畸形果、有病虫害的果及时剪掉，促使留下的果粒均匀生长。采果后，应短截过长、过强的结果枝，促使健壮秋梢抽生，并剪除病虫枝、阴枝、过密枝，使树体通风透光。
五、黄皮病虫害防治
黄皮病虫害主要有煤烟病、炭疽病、潜叶蛾，金龟子，红蜘蛛等。病害可用50%甲基托布津或50%代森胺等杀菌剂防治，虫害可用氧化乐果、敌百虫、杀虫双、久效磷等杀虫剂防治。
六、果实套袋
果实套袋是生产优质果品关键技术之一。它可以防虫叮咬，防鸟啄食果实，减少机械损伤等。套果袋可自制或购买。自制用白报纸制成圆筒的袋，长约35厘米，宽约25厘米，套上果穗上部束缚，采果时将果穗和袋子一起摘下。
