枣树可嫁接的时间较长，在南疆3月中旬到9月都可进行，在不同时期采用不同的方法进行嫁接。劈接和腹接适宜在3月下旬至4月下旬；插皮接只要树离皮均可进行，但为能使其安全越冬，适宜的嫁接时期是3月中旬至7月。经过几年的实践，我们总结出当年嫁接改良当年就培养出三大主枝、当年少量挂果产生效益的技术措施。
一、嫁接技术
1.若要当年嫁接当年培养出三大主枝，要早嫁接，促早苗。嫁接时间从3月中旬至4月下旬，嫁接方法采用劈接或腹接，且在枣树树液未流动时进行。
2.嫁接前应选择水分充足或嫁接前1周浇足水的砧木地。
3.接穗采用生活力强、芽质饱满的灰枣和冬枣，接穗采集后及时封蜡，放入冷库或地窖中贮藏，保证接穗不失水、不发霉，有较强的生活力。其成活率在95%以上。
4.接穗削面要平整光滑，达到2.5～3厘米的长度，且一边厚一边薄，一次削成。接穗插人时，要求薄面在内，厚面在外，形成层必须对齐，露白0.5厘米左右。在砧木细、接穗粗的情况下，将粗接穗的削面部分，根据砧木的粗细削去一部分，使之粗细与砧木粗细相当，另一面的形成层与砧木形成层对齐密接。树干直径较小的枣树在距地面15～20厘米处嫁接。对主干直径在2厘米以上的劣质枣树直接在主干的50～60厘米之间选择3～4个二次枝上嫁接，剪除其它二次枝，对主干嫁接换头。
5.接口要用塑料条绑紧缠严，不留空隙，并且在接穗和接口外部套塑料袋以防失水。
二、嫁接后管理
1.除萌、破膜
枣树嫁接后，砧木上的芽容易萌发，影响接穗的成活和生长，为使养分集中供给接穗，促进愈合，必须及时抹除砧木上的萌芽，一般需除萌3～4次。对已经萌芽的嫁接苗，在其外部的套袋上扎1个小口，以免烧苗。
2.检查成活
一般第1次除萌在嫁接后15～20天，检查嫁接是否成活。如有成片死亡的应进行补接，如成活率达到90%以上不再补接。检查成活主要看接穗是否萌芽，接穗的皮色是否鲜亮。如接穗已失水干枯或新梢长出后又萎蔫，表明接穗死亡。
3.中耕除草
嫁接后及时进行除草、松土，促进苗木的生长。
4.解绑
枝接嫁接后正处在茎干迅速加粗生长期，在接后2个月左右接口完全愈合后解除绑缚。
5.及时摘心
嫁接苗高度达到70厘米左右时，进行枣头摘心，促进主干和二次枝的生长，7～10天后选择3～4个粗壮的二次枝留1节进行摘心，一般自嫁接苗发芽2个月左右就可以对嫁接苗的主干和二次枝进行摘心。
6.肥水管理
嫁接后10～15天灌1次水，每灌水1次，每株枣树追施氮肥10～20克1次。追肥可在6月份以前施用。在4月初施基肥1次，每株施油渣5千克、氮肥0.1～0.2千克、磷肥0.5千克左右、钾肥0.1千克。干旱时要及时浇水确保苗木的生长需要，要浇好花前水和果实膨大水，防止干旱引起落花落果。浇水后要及时除去杂草使苗木充实健壮。
三、水肥管理
在嫁接苗开花前、开花时进行喷水、肥、微量元素等措施管理，可有效提高枣树的坐果率和枣树产量。喷水、肥应在无风多云天气，或早晨和傍晚进行。喷肥量以叶面湿润为度。
叶面喷肥一般从嫁接展叶期开始，每隔10～15天1次，共喷3～4次。常用的肥料有0.3%～0.5%的尿素和磷酸二氢钾混合液。
花期喷洒0.3%的硼砂，可提高坐果率。
四、修剪措施
1.摘心
6月下旬前，对嫁接苗的枣头枝生长达到60～70厘米的进行枣头摘心，同时在主干上选3～4个枣头摘心，使二次枝发育充实，节约养分，减少消耗，促使留1节回缩的二次枝上的枣股侧部的主芽萌发，形成新的枣头。待主芽萌发成发育枝后，顶端萌发的作为中心干培养，向上延伸；下端3～4个枣头在8月份长至40～50厘米时摘心，同时采用扭枝措施开张角度至60～70度，培养成第1层主枝。
对生长势弱的嫁接苗，枣头在刚萌发后抽生出3～4个二次枝时，在距嫁接部位30厘米左右处摘心，促使二次枝发育充实，及时抽生枣吊，促进早花、早果，提高当年产量。
8月初前对剩余发育较壮实的2次枝留3～5个枣吊进行精细摘心。
2.扭枝
当年抽生的枣头生长达到20厘米以上时，在新枣头木质化以前，进行扭枝即可改变主枝的方向。操作方法是：选好扭伤点后，用左手拇指和食指捏住枝条扭伤点的下端，用右手拇指和食指捏住枝条扭伤点的上端，从左向右扭转半圈，把扭伤点的木质部扭伤，但不能扭断，其韧皮部也不得扭断。经过扭枝之后，其上部梢多数下垂，但也有少数仍然直立，不管下垂与否，都可得到同样的效果。
经以上措施的实施与管理，当年嫁接的枣树当年就能培养出第1层3大主枝，并且少量挂果5～12个/株不等，当年实现产值1元/株，667平方米枣树可获经济效益100元左右。
