为使水仙花有优美的姿态，在水养前可进行雕刻造型，来改变叶片和花葶伸展的方向。雕刻时，要根据鳞茎的形状因材而作，一般可模仿螃蟹、笔架、花篮等形状来造型，也可由多个水仙鱼茎拼接成一个大型的艺术造型，如动物(龙、鱼、鸡、马等)、山丘、宝塔等。泡水之前，可进行球体刻伤，强使叶片矮化卷曲生长，使之加工成拟态之动物或器物。
1．立意定型 每个水仙球都有一定的雏型，可以根据母球和子球的数量和位置确定加工的形象。 (1)如果两个子球对称生长，可以加工成提篮水仙，先刻去母球上半部的鳞片，使芽管充分暴露，逐个刻叶，使其矮化形成篮体。两侧子球任其生长，最后绑扎成篮柄。 (2)如果两侧共有四、六或八个子球时，可加工成螃蟹水仙。主球和子球都进行适度雕刻，使叶片向一定方向扭曲，最后将整个球体侧平水养，交易成形。 (3)如果只有一个母球和一个较大的子球，只对母球雕刻，让子球叶片充分生长，最后绑扎成鸟头，加工成鸳鸯戏水，孔雀开屏等。
2．雕刻 凡需卷曲或矮化的叶片，其所在的球体都必先刻去部分鳞片。让主芽和侧芽充分暴露，以便剔除芽管鞘及刻叶。刻叶是在叶片一侧从顶至低削去四分之一宽的伤口，使其产生愈伤组织，生长失去平衡而倾倒或卷曲。随着刻叶的生长，要经常将伤口向下扩展，达到矮化生长。 雕刻多以蟹爪型为基础，然后再因形立意，构成“花篮献寿”、“玉壶春”等造型。雕刻方法是从鳞茎正面距底盘1厘米处横切一刀，深度近半；再从上往下将鳞片逐层削去一半，剖面逐渐露出花苞，注意刀子勿伤花芽。削好剖面后将鳞茎在清水中洗净粘液，以免干枯后发黑。最后用刀将叶片内缘的三分之一从上到下削去，因伤口愈合，生长受抑制，叶片逐渐自然长成蟹爪形。还可根据作者意图，编扎成各种艺术造型。
(1)蟹爪水仙 选用30桩或40桩两侧比较对称的鳞茎，最好带有1～2对子球于两侧，先把鳞茎外的棕色鳞片剥除，用刀括净基部的枯根，然后左手拿住水仙球，使子球朝向左右两侧，右手执刀对主球进行雕刻，先在近基部1／3或l／4处横切一刀，深度要小于球体的半径，离中央主芽约0．5厘米处停刀，再于左右两侧各向下竖切至横切口处停刀，再一层一层剥去来片，直至露出花芽和叶芽为止。注意切不可碰伤花蕾，否则就会影响开花。球的另一半不能切割。将雕刻好的鳞茎伤口向下，放在贮有清水的盆中浸泡，它在吸胀吸水的同时从伤口处流出粘液，一昼夜后可取出洗净粘液；然后放在适当大小的花盆内，使伤口朝上，并用脱脂药棉或纱布益住伤口，以免伤口污染变色，并借其毛细管作用而吸水使之湿润以利发根。加水不要漫及伤口，以周围加些小卵石以固定鳞茎位置。如无子球，或子球从母球脱落，则可用竹签使其相连成一定形状。放于阳光下养护，每天换清水一次，5～7天左右，将芽体基部的薄膜用刀轻轻挑破，使幼叶和花芽由紧密抱合状态松开，再进一步雕刻，在叶片上端1厘米处沿叶缘由上向下割去叶宽的l／3～2／3，也可刻成锯齿状，对小的叶片分期雕刻，对花草的上部用粗针进行点刺，雕叶刺葶后的这些伤口会逐渐产生愈伤组织而愈合，因为植株未受伤处生长速度较受伤处快，所以使植株呈弯曲状。掌握了这—点你就可以随心所欲加以雕刻，造成多姿多彩的美丽造型。经加工后生长到一定时期，其叶片形似蟹爪。两侧的子球状如蟹螯，主球上的根须如蟹口吐出的白沫，而花葶盘结其上，故名蟹爪水仙。为使其造型逼真生动，在养护过程中尚须不断进行加工。因一开始的雕刻及生长不一定会尽如人意，往往过于紧凑，或相互交叉蟠结在一起，有时一些小叶还会漏刻需要补刻，并可用竹片或塑料片嵌入叶片间以便塑造成疏刻有度，错落有致，造型生动美观。
(2)花篮水仙 用较大的且带二个小子球的水仙鳞茎球体，先在其上部l／3处环割量周，然后把割口上部的鳞片，一层—层地剥除，直到显出黄绿色叶片为止。再按雕刻蟹爪水仙相似的方法，分别将各幼叶的一侧叶缘刻切去地宽度的l/4～1/3，使叶子能弯曲地生长，而不是笔直的向上生长。如能在叶缘刻出锯齿状或波浪形，则造型中相应的有所变化。在花芽基部茎的一侧也切去薄片。使花葶生长弯曲。对两侧的小球，则不要献词。把整个球浸于清水中l～2天，洗去粘液，漂洗干净后，根盘朝下，立于大小合适的容器中水养。大鳞茎的叶片因雕刻而生长不均衡，就会卷曲成各种姿态，而花朵高出于叶片上方。两侧的子球叶片未经切割，所以向上正常生长，长到一定高度，可用美丽的缎带或塑料包扎带，把两侧的叶片扎在一起，状似花篮的提环，而主球上的共、叶如同花篮中的花。
3．水养 凡经雕刻的水仙球，浸泡24小时后，冲洗去伤口的分泌粘液，再按所需位置放入盆器，加清水。置通风向阳处，定期换水，经常削扩叶片的伤位。开花时，适当绑扎、拼结成型。水养时选合适的无孔花盆，或其他美观的容器亦可。将水仙球放入盆中，如球小而多，可用竹签将它们穿连起来，再用小朝鲜族石或雨花石、玻璃球等铺在其周围，以保持球体稳定，且可增加装饰性。每隔2～3天换一次清水，只要光照充足，不需施任何肥料，就可使其抽叶、开花。在开花期于水中加少量磷酸二氢钾或蔗糖，可使花期延长。
