杏树极其喜阳光，国外常采用主干上2主无侧枝的树形，或者主干上4主无侧的树形，我国通常采用自然圆头形或疏散分层形，少数地区采用自然纺锤形。总之，主要不要多，层间要大，阳光能进入内膛，小枝组多，大枝组少，即能丰产。
1．幼树修剪 幼树需要尽快扩大树冠，修剪时要适度短截主枝头，疏除竞争枝、密挤枝和轮生枝，让主枝头向外倾斜单头生长，并保持其生长势，其余枝均缓放，不短截。角度和方向不合适的主枝，可采用拉枝的办法加以调整，不要轻易转头或以大改小。幼树修剪宜轻不宜重，主要目的是加速树冠的扩大，培养树形，减缓树势，早日进入结果期。
2．初结果期树修剪 初结果期树修剪继续采用轻截多缓放疏除竞争枝的修剪技术，加大主枝角度以及应用摘心等夏剪技术，进一步缓和树势，增加结果量，培育中、小型结果枝组。
3．盛果期树修剪 从大量结果到树体衰老以前，此间修剪除继续短截延长枝头、适当抬高延长枝头和加强长势外，要把注意力转到结果枝组上来，特别是内膛的结果枝组容易枯死，修剪时要打开光路，让阳光能射进内膛。对结果3—5年的小枝组，要逐年短截更新，保持健壮、疏除膛内的徒长枝，控制大枝上的直立竞争枝，保持树形的完整。对连续结果多年的长缓枝，要及时回缩到有生长势的新带头枝处。要保持全树新梢生长量在30厘米左右。对长果枝要在l／3处短截，中、短果枝群要适当短截，刺激更新生长，保持健壮。
4．衰老树修剪 从产量明显下降到死亡之前，称为衰老期。对这类树修剪要适当加重，对小枝要多短截少缓放，衰老的大枝要回缩更新，一般回缩要抬高角度，并短截带头枝。对徒长枝和竞争枝要加以利用，恢复树势和树冠。
5．放任树修剪 有的杏树从不修剪，树势早衰，结果部位外移，内膛光秃，产量很低。对这类树进行改造首先要从大枝着眼，根据树的现状，坚持“因树修剪，随枝做形”的原则，将过多的、交叉的、重叠的大枝和层间的直立枝，逐年去掉，加大层间距离，使阳光射入内膛，诱使内膛发枝，培养结果枝组。同时回缩衰老枝，多短截发育枝，抬高下垂枝头。对高冠的的树头，要采取落头措施，减少层次，找开天窗，多进阳光。这样坚持2-3年的改造，就会成为丰产的树形。
6.野生杏树形改造 野生杏多为丛状灌木，没有主干，大枝密集如同毛樱桃，外围结果，产量很低。改造时选择其中1—2个较大的枝作主干，把其余的从根部去掉，并在l一2年中多次根除基部发枝，对保留大枝上的生长枝进行短截，促进生长，随枝做形。由于光照条件的改善，产量会大幅度提高。
