肉鸽虽然有较强的抗寒能力，但冬季气温过低对乳鸽生长发育及健康有很大的影响。因此，搞好冬季“防寒保暖”为主的饲养管理工作是发展肉鸽生产的关键环节。
一是提高鸽舍密闭性
要堵塞鸽舍墙壁上的裂缝和孔洞，不让肉鸽受寒风侵袭。用塑料膜封严前后窗，晚上要在窗外挂麻布帘，门上挂防风帘，这样可以提高舍内温度。
二是保持鸽舍温度
通常鸽舍温度在5℃以上时，种鸽可照常产蛋、抱孵、哺育雏鸽，如果温度低于3℃时，应增设取暖设施。一般可用暖气、碳火炉(通上烟囱)、打火墙及用红外光灯泡照明的办法来解决。另外冬季由于保暖需要，鸽舍内空气一般较差，在中午天气好时，要开窗通风换气，使舍内空气流通。
三是防止鸽蛋、雏仔遭冻
冬季天气寒冷，极易在孵化早期出现死胚和乳鸽受凉发育不良等状况。这就需要我们在做好基本的保温工作外，每天检查每对种鸽的孵蛋哺雏状况，做好查蛋、照蛋和并蛋并仔工作。
具体做法：一是生产鸽产下第一枚蛋后一般不落窝，为防止种蛋受冻，可将蛋拿回室内保温，待产下第二枚蛋后，再放入第一枚蛋，这时亲鸽即安心抱孵。若出现鸽蛋露在羽外，或亲鸽频频离巢，要及时将蛋放入腹下或将蛋并入日龄相近的窝中代孵，以免引起受冻出现死胚；二是防止雏仔跌落爬出巢窝引起冻死，一般乳鸽在12～13日龄后，个体已较大，亲鸽已遮盖不住两只幼仔，为防止幼仔受冻，晚间可取回一只放在室内保温，另一只仍由亲鸽保暖，翌日再放入窝中。另对亲鸽哺喂不佳的乳鸽，除了找保姆鸽代哺外，也可将2～3周龄乳鸽收集起来进行室内保温人工灌喂育雏；三是冬季乳鸽“下台”可稍晚些，并将乳鸽放在铺有厚麻袋片的仔鸽盆中，以防乳鸽受冻，另外，鸽窝宜用稻草编制，保持鸽窝温暖干净。
四是鸽舍补充光照
冬季天短，光照不足，对种鸽繁殖生产不利，一般应于晚上补充鸽舍人工光照3～4小时，这样能够有效地提高种鸽产蛋率、受精率和乳鸽的体重。
通常每10平方米鸽舍采用一盏40～60瓦灯泡即可，光线要柔和，不宜太强或太弱，并定时开头，一般每日鸽舍自然光照加人工光照16～17小时，即能保证种鸽正常生产需要。
五是提高饲料营养
冬季气温低，饲料中所含的能量要比其他季节高些。饲料种类多样化，营养要全面。既要满足种鸽的营养需求，又要满足雏鸽生长发育的营养需求。
生产鸽能量饲料要占饲料配方的70%～75%，豌豆等豆类占25%～30%，有条件的鸽场还可压制一些全价颗粒料配合饲喂，以满足鸽子的营养需要；同时保健砂中添加3%～5%红糖或葡萄糖，并经常饮用电解多维或鱼肝油，以提高种鸽抗病御寒能力；冬季水质冰凉，不宜给鸽子直接饮用，一般应对成温水饮用，这也是冬季养好鸽的关键；晚间要倒掉剩水，以防结冰及鸽子饮用，造成鸽子患病。另外冬季鸽子进食较多，喂量要相应增加，晚上再加喂一次。坚持少喂勤添，吃饱不剩。这样既可刺激笼养鸽的食欲，又激发鸽子运动，增强了体质。
六是清洁卫生、预防疾病
坚持打扫鸽舍、鸽笼中的粪便和脱落的羽毛。常清除巢盘的雏鸽粪，防止雏鸽生病。鸽舍及饮食具应定期用5%的来苏儿、3%的高锰酸钾或百毒杀消毒。冬季昼夜温差大，鸽易患伤风感冒、鼻炎、消化不良和拉稀等病症，出现感冒时，可服用土霉素、扑热息痛，每次各服1/2片、1/4片，雏鸽减半，每日两次，连服3～5天。治疗肉鸽霉形体病，应用红霉素0.02%、泰乐菌素0.08%对水饮用，连用3～5天。发现病鸽应隔离饲养，并及时治疗。
