孵化野鸡（也叫雉鸡）所产的种蛋应随产随孵。蛋少可利用家鸡代孵；蛋多，可人工孵化。野鸡的孵化期为24天。在其孵化期的1～20天，温度应控制在37.5℃，相对湿度保持在65%～70%；21～24天出雏期温度为37℃。
育雏主要是控制好育雏温度。雏鸡1～3日龄，适温为34℃～35℃，4～5日龄33℃～34℃，6～8日龄32℃～33℃，9～20日龄31℃～32℃，21～60日龄26℃～28℃。
雏鸡1～10日龄宜采用24小时连续光照，以后每周递减3～4小时。30日龄后利用自然光照即可。雏鸡出壳后先饮0.01%的高锰酸钾溶液，而后开食。野鸡喜零食，要少量多次喂料。饲料用玉米、豆饼、鱼粉、麸皮、熟杂肉、骨粉、青绿饲料及各种微量元素添加剂配制。饲料的粗蛋白质含量要在18%以上。
成鸡饲养可笼养或网舍散养。笼养所用鸡笼和家鸡笼结构相同。网舍散养应在网舍内设栖架、水槽、料槽、产蛋箱。饲料配方：玉米41%，麸皮10%，豆饼19%，鱼粉15%，青绿饲料10%，骨粉3%，盐和微量元素添加剂2%。成鸡在61～120日龄时生长最快，作为商品鸡，在120日龄前后出售为好。
