巧用饲料 鸡肉更鲜

　　能量饲料
　　常用能量饲料包括谷实类、糠麸类和油脂类。

　　玉米 淀粉含量丰富，是谷实类中含能量值最高的饲料。玉米适口性好，黄玉米中含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，能增加皮肤的黄色度。在黄鸡饲料配方中可占５０－７８％。

　　小麦  能量仅次于玉米，粗蛋白含量较高，氨基酸含量也比其它谷实类完善，适口性好，易消化，但粘度大，用量一般不超过３０％。用小麦为主的谷物饲喂，鸡的皮肤黄色度差。此外，小麦加工副产品如次粉、麸皮，也可作为饲料，次粉用量宜控制在２５％以下，麸皮一般不超过１５％。

　　糙米  能量与玉米相近，蛋白质含量约７－９％，钙含量少，磷含量多，但磷的有效利用率低，在日粮中的含量一般控制在２０－４０％。

　　油脂  常用的动物性油脂有猪油、牛油和鸡油；常用的植物性油脂有豆油、茶油和棕榈油。日粮中的油脂添加量一般在１－５％之间。

　　蛋白质饲料
　　粗蛋白质含量２０％以上，粗纤维含量低于１８％的饲料，称为蛋白质饲料。蛋白质饲料分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两类。

　　植物性蛋白质饲料  主要有大豆饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕和花生饼粕等。大豆饼粕蛋白质和赖氨酸含量较高，是鸡常用的优良蛋白饲料，一般用量在３５％以下。动物性蛋白缺乏或价格太高时，在玉米豆粕型日粮配方中添加蛋氨酸，容易平衡日粮配方的各种营养参数，配方价格也较经济。菜籽饼粕含有芥子甙，棉籽饼粕含有棉酚，用量要限制，在日粮中的比例以前者８％以下，后者２．５％以下为宜。

　　动物性蛋白质饲料  主要有鱼粉、肉骨粉、羽毛粉和血粉等。鱼粉蛋白质含量高，氨基酸组成完善，尤其蛋氨酸和赖氨酸含量较高，维生素Ｂ族、钙、磷含量丰富，吸收利用也好，是鸡理想的动物性蛋白饲料。肉骨粉品质差于鱼粉，用量一般不超过５％。羽毛粉和血粉蛋白质含量较高，但氨基酸不平衡，吸收利用也差于鱼粉，用量不宜过高。日粮中鱼粉含量一般不超过８％。

　　此外，酵母饲料中蛋白质含量高达４５－６０％，一般添加量为２－５％。玉米蛋白粉蛋白质含量高达４０－６５％，且含有较多蛋氨酸和叶黄素，日粮中的添加量为２－８％。

　　矿物质饲料  主要是指提供钙、磷、钠、氯等常量矿物元素的饲料，如贝壳粉、石粉、磷酸氢钙粉、骨粉、蛋壳粉和食盐等。贝壳粉含钙、磷量较高，易吸收；石粉含钙量高，价格便宜，是主要的补钙原料；磷酸氢钙粉含磷量高，是补磷的原料；食盐是补充钠和氯的原料，通常用量０．３－０．４％，无鱼粉日粮可高些，但要控制。食盐用量过高，会使鸡饮水剧增，甚至中毒。

　　维生素饲料
　　青绿饲料中含有丰富的胡萝卜素和维生素Ｂ族，也含有一定的微量元素，是鸡体所需维生素的来源，如野草、人工栽培的牧草、瓜藤、蔬菜等，对生产优质黄鸡具有一定的价值。规模化饲养鸡群，维生素的主要来源是专用维生素添加剂。

　　添加剂饲料
　　为平衡和满足鸡的营养需要，保证配合饲料的全价性，必须在饲料日粮配方中添加微量或少量添加剂，如：氨基酸、维生素和微量元素等。添加剂分为营养性和非营养性两类。营养性添加剂有维生素、微量元素和氨基酸等；非营养性添加剂包括抗氧化剂、防霉剂、驱虫药、保健药、调味剂和着色剂等。

　　中药催肥法  夏季用甘草、姜粉、五加皮各２３克，干辣椒１２克，八角７克及硫酸亚铁１２克；冬季用姜粉２４克、肉桂５０克、胆草９克、八角８克和硫酸亚铁９克，在黄鸡催肥阶段，研成细末拌匀在日粮中，平均每羽鸡每天喂０．５－１克，两天喂一次，有明显的催肥效果。

　　添喂硫酸钠  从鸡１０日龄起，在日粮中添加占配合饲料总重０．３％的硫酸钠，长期饲喂，有促长效果。

　　添喂盐酸氯丙嗪  此剂对黄鸡有镇静和增重作用。每羽鸡每日添喂３－５毫克，连喂１５天，可增重１５－２０％。

　　添喂肥鸡粉  配方：肉桂５０％、干姜粉２０％、甘草粉９％、茴香粉７％、熟黄豆粉６％、硫酸亚铁８％，每羽鸡每次喂０．５－１克，拌料喂给，两天喂一次。半个月后每只鸡日平均增重可达２５－５０克。

　　添喂多酶片  雏鸡开食后第３天，在饲粮中加入０．０４％的多酶片（研细、拌匀），连喂２周，可使雏鸡日增重提高８－１０％，饲料转化率提高４％以上。

　　添喂蛋氨酸  每５公斤饲粮中加入蛋氨酸４克和少量多种维生素，连喂６周，可使黄鸡体重达１．５公斤。

　　添喂豆油  黄鸡出栏前１周，在饲粮中添加少许豆油，并按饲料总量的万分之二加入升华硫磺粉，可使黄鸡膘满肉嫩。

　　添喂油脂  在以玉米、小麦为主的饲粮中，加入２－８％的动物油脂，黄鸡增重显著。

　　填喂熟玉米  每羽鸡每天喂煮熟的玉米２００克，分３餐人工填喂，适当补饲青菜，可使出栏前的黄鸡迅速增重。

　　添喂无菌蝇蛆  以酒糟为诱饵生产无菌蝇蛆，每添喂５００克鲜蛆，可使黄鸡多产肉０．９－１公斤。

　　添喂蚯蚓  蚯蚓干品含粗蛋白质７０％，加工成粉末或鲜喂，按７．５％拌入日粮即可。

　　添喂艾粉  在鸡日粮中添喂２％的艾粉，可使鸡日增重提高１０－２０％，饲料消耗下降７－１２％