从畜牧生产环节控制畜产品药物残留

    随着人民生活水平的不断提高，人们日益意识到食品与人类健康的密切关系。因而人们在选择畜产品时，不仅要求畜产品的瘦肉率高，营养丰富，色泽鲜嫩，体脂硬度适中，而且更主要的是要求畜产品卫生、安全、且符合质量标准，其中最根本的一条是无药物残留。因此需从畜牧生产的三大环节控制药物残留的发生。
    1、合理规划养殖场，确保环境无污染
    养殖场建设应本着合理布局．有利于生产，促进流通．便于检疫和管理，防止污染环境为原则．因此．选址应远离城镇、工矿区和人口密集的村庄，或容易封闭管理的地方，并处于居民区的下风和饮水源的下方。同时交通便利，但也不宜在交通要道、畜产品加工厂和畜禽及其产品交易市场方圆1公里以内建养殖场。养殖场应建在地势较高处．且通风、排水性能良好。畜禽粪便、污水处理应设置于全场的下风向和地势较低处，排污沟应尽量做到硬化处理，绝对禁止在场内或场外随意堆放、排放畜禽粪便和污水。从而有效地控制污水渗漏，防止；次污染。地面平养家禽以及规划中的畜禽运动场．还应对土样进行检测，土壤中农药、化肥、兽药以及重金属等有害物质含量不可超标。建造养殖场的建筑材料．不可使用工业废料和经化学药物处理的材料．使用人工合成材料以及石、砖、木材等不应含有对人富有害的化学物质。养殖场内和养殖场周围应避免使用滞留性强的农药、鼠药、蚊药等，防止通过空气或地面污染，进而影响畜禽健康，最大限度地减少养殖场周围环境对畜禽的影响。
    2，使用绿色饲料和饲料添加剂，确保饲料安全
    养殖场所使用的饲料和饲料添加剂不应含有有害的微生物及其产物、饲料内源毒素、力。工贮存中产生的卑。被污染的、或人为添加的对畜禽有毒害作用的化学物质：禁止使用化学饲料或含有化肥、农药成分的饲料；所有被用作饲料添加剂的物质应符合国家有关法规规定的品种、用量、使用方法和停药期，禁止使用抗生素、激素、重金属以及其它合成类饲料添加剂。饲料奉，饲料添力。剂在贮藏时，应将饲料、饲料添加剂与药品、消毒剂、灭鼠药、灭蚊药或其它化学药物分门别类贮藏，谨防饲料中混入其他药物。与此同时．还应特别注意防止饲料和饲料添力。剂受潮霉变，以防霉变饲料招致有害毒素物质残留。同时还应强化检测手段，定期和不定期地对养殖场内所使用的饲料和饲料添加剂抽样检测．确保饲料安全。
    此外，畜禽的饮水要保持清洁卫生，饮水中的微生物含量、有害物质含量均不可超标，畜禽饮用消毒水和畜舍内使用消毒剂，不仅要确保其有效性．同时还要防止药物残留。食槽和饮水器必须无毒、无害、无药物残留。
    3、严格控制药物使用范围，减少药物残留
    一是养殖场应根据畜禽的健康状况，制定合理的畜禽疫病免疫程序．控制畜禽的疫病发生，从而有效地减少各种药物的使用；二是在畜禽生病时，尽量不使用滞留性强且有毒的药物，特别注意防止抗生素、激素类药物和合成类驱虫剂的滥用。三是加强畜禽科学养殖实用技术的普及，严格畜禽的用药管理。对养殖户进行畜产品药物残留危害性的宣传教育，增强他们对畜产品安全性的认识，自觉规范养殖行为：四是注重抗生素、激素类药物以及一些合成化合物等滞留性强的药物替代品开发．制定与国际接轨的食品卫生质量标准。同时．加强《饲料和饲料添加剂管理备例》的宣传．强化饲料安全执法，加大对饲养畜禽过程中违禁药物和违幕药物添加剂使用的处罚力度，从根本上杜绝畜产品中的药物残留。

采编：津沽农业网