金银花的标准化栽培管理

想必去年上半年的非典疫情大家还都记忆犹新，当时有几味中药材一时间成了炙手可热的良方，金银花就是其中之一。金银花是国家重点管理的三十八种名贵中药材之一，可以清热解毒，散风消肿，享有“药铺小神仙”的美誉。然而传统经验下栽培的金银花已远远不能满足人们对其优质安全的需求，作为金银花生产的第一大县河南省封丘县就率先在优质安全上做起了文章，对金银花传统的栽培管理方式进行了一场“革命”。

　　早就听说河南省封丘县是生产金银花的主要产地，他们生产的金银花占全国总量的40％，而且品质一流。一到县里果真我们满眼都是整齐划一的金银花。

　　外景主持人：观众朋友，金银花的生长很有意思，刚开花的时候，它的颜色是象牙白色，两三天后就会变为金黄色，这样新旧相参，黄白互映，所以得名金银花。您看，我身后就是河南省封丘县的金银花生产基地。

　　周凌云是中科院农业生态试验站的站长，他向我们讲述了他们在金银花栽培管理上所进行的这场“革命”。

　　外景主持人：周站长，咱们这儿金银花的种植管理模式和传统模式究竟区别在哪儿呢？

　　采访周：提出当地所进行的gap栽培管理模式，并解释什么是gap。

　　由于在产前、产中和产后严格的gap操作规范，河南省封丘县的金银花在中科院的帮助下，不仅拿到了进入国际市场的通行证，而且当地药农也切身体会着“家有金银花，手中有钱花”这句流传已久的口头禅。其实，眼前这位周站长并不是河南本地人，但为了搞好这个基地，他却在封丘常住了下来。

　　周站长：讲述三四年前也想过在别的地方做，而后经过怎样的波折最后确定要在河南封丘搞gap基地，当地的生态环境使他们下定了决心。

　　金银花产前生态环境的选择对于要搞gap基地的药农来说是一个非常重要的因素，这样高标准的基地定在哪儿还有不少学问呢！

　　外景主持人：要选择金银花gap基地的位置，首先要考虑到这金银花“地道”还是“不地道”。那么什么是“地道”、“不地道”呢？“地道”的药材中的“地道”具有原产地、高质量等含义。

　　所以说“道地”的金银花是其在众多产区的优胜者，除了河南省的封丘，河南的新密，山东省、湖北省、湖南省都是道地产区，相比起来都有很强的优势。同时金银花gap基地大气环境总悬浮微粒、二氧化硫、氢氧化、氟化物都必须达到相关质量标准；灌溉水质需检测的ph值和重金属含量达到农田灌溉水质标准，土壤环境质量也都应该达到土壤质量一级标准，避免六六六、滴滴涕等残留对对土壤的污染。

　　今天我们为大家请来的嘉宾是中科院南京土壤研究所的秦民监教授。您好，秦教授，看来要想搞金银花gap基地产前生态环境的选择还是十分严格的，那么对于金银花的生产这样的选择真的非常有必要吗？

　　秦教授：gap下的生态环境如何保证金银花优质安全的。

　　资讯：在生态环境上，专家还指出，农田灌溉所使用的加工用水还要检测细菌总数、大肠菌数；大气环境要达到“大气环境”质量指标的二级标准；药园土壤环境质量应达到土壤质量的二级标准。

　　产前生态环境的严格把关的确为金银花的优质安全上了把放心锁，可周站长告诉我们作为药农在金银花gap的生产管理过程中要上的锁可不只一把。封丘县药农田江延就深有体会。

　　如今在中科院的帮助下，田江延扦插繁殖种苗的工作做的更精细了。老田说按标准一般我们应该选择1―2年生的没有病虫害的健壮枝条，扦插前应先截成30厘米长的小段。因为这类枝条成活率最高，生长也最快。

　　插条时所开的沟深约为25厘米左右，每隔3―5厘米插入一根插条，注意深度应使插条露出地面15厘米，生长芽一定要朝上。这样压实土壤浇一遍水就可以了，半个月以后它们就能生根发芽，这可是能在短期内获得大量高品质营养苗的好方法。

　　谁都知道“三分钟，七分管”，田江延告诉我们，这老方法遇上新标准，管理起来下的功夫可就不止七分。

　　采访田江延：讲述自己没实行gap标准化管理时，为追求高产和效益，由于自己对防治病虫害的知识有限，盲目使用高毒和高残留农药防治，不但病虫害没有得到有效控制，反而病原菌和害虫的抗药性有所增加，损失很大；相反，在技术人员的指导下采用严格科学的标准化管理措施。

　　按gap要求防治病虫害使得老田和周站长成了朋友，盲目使用高毒和高残留农药对老田来说已成为历史，如今他田里的金银花收成可是翻了几番呢！面对纷繁复杂的病虫害，究竟怎样的防治才能达到gap管理的标准呢？

　　采访周：因此，从长远看要想防治病虫害就必须得提高金银花植株的抗病虫能力，在其生长期应该多施有机叶面肥，控制施用氮肥。周站长和田江延告诉记者，在封丘地区比较严重的虫害有忍冬细蛾、棉铃虫、蚜虫等，当然利用这些害虫的趋光性，使用灯光诱杀，也是不错的方法，但站长告诉我们他们这么做更重要的目的是做好病虫预测找出发生规律，在“防”上多用心思。防患于未然自然是对付害虫的最好办法了，可如果一旦有了虫害，依据gap的要求，就一定要施用无公害化的生物农药。

　　不过，这病虫害的确是防不慎防，尽管同是在标准化管理下栽培金银花，老田的邻居就没那么幸运了。

　　烂根、黑根的金银花让这药农看在眼里，疼在心上，那么根腐病究竟是怎样的一种病害呢？

　　主持人：秦教授，刚才不论是我们看到的繁育优质种苗还是防治病虫害，基地的负责人和药农都在打破传统金银花栽培方式的情况下力求规范化标准化，那么您觉得金银花产中的这两项管理措施对实现金银花gap基地的建立具有怎样的实际意义呢？

　　秦教授：分别讲述繁育优质种苗和防治病虫害在金银花标准化栽培管理中的重要性和必要性。药农如何在这两方面变被动为主动，打破传统观念。

　　资讯：专家提示要想达到金银花gap的要求，生产中还需注意以下问题：金银花需要适当修剪，这样可以改变通风透光条件，利于控制病虫害的发生；在病虫害发生初期应该及时摘除掉植株的病虫叶、病芽和病梢，控制菌源和虫源，减少危害。

　　主持人：对金银花施行产前产中的gap管理，着实让当地的药农们尝到了甜头。封丘县的金银花可以年收四茬花，我们现在看到的就是第一茬花，它的花期从4月下旬一直到5月中旬，这茬花不仅质量最好，而且产量也是最高的，约占全年产量的56.98％。所以说在这段时期，产后的采收和加工对整个gap管理规范来说也是至关重要的。

　　江延看着自家地里正在采收的金银花自然是掩饰不住的喜悦，可当记者问起采收加工的细节时，他却告诉我们以前可没这么欣欣向荣。

　　老田说如今他们这儿的药农真正把价值和品质连在了一起，稀疏平凡的采收开始变得有条有理起来。其实金银花应该在花蕾没有开放之前采收。像这种花蕾由绿色变成浅绿色，上部膨大、下部为青色的，我们叫它二白花；像这种花蕾完全变成白色的我们称它为大白针，这两种是最适宜的采收期。

　　外景主持人集体采访：这样采收完就可以加工了吧？

　　所以说，按规范要得到品质最高的金银花，在加工前这些发白的和开了花的都应该挑拣出来。这里的金银花不仅采收要细致，而且如今这里的药农都普遍掌握了“四段升温法”烘干技术。也就是说，烘干时在室内分层搭架，层高25―30厘米，席上铺花的厚度不超过3―6厘米。初烘时温度不宜过高，一般30～35摄氏度，烘2小时后，温度可以升到40摄氏度左右，等鲜花排出水汽，应该适当打开门窗排汽；等烘到10个小时时鲜花水分大部分排出，这时再把温度升到55摄氏度，使花迅速干燥。这样一般烘12～20个小时就可以全部烘干了。

　　1)秦教授，金银花的采收从时间到分级一步步的严格操作是不是对其品质有很大的影响呢？

　　2)那么采后的“四段升温法”烘干技术都有哪些优点呢？

　　资讯：专家指出金银花采后烘干时不能用手或其它东西翻动，否则容易变黑；在烘干过程中不能停止，否则就会引起发热变质。